Salade de gélatine aux canneberges Recette Fromage à la crème et noix

Vous trouverez cette salade de canneberges dans de nombreux menus de Thanksgiving dans le Sud. La salade de gélatine est faite avec une couche de gélatine aromatisée à la canneberge, garnie d'un fromage à la crème légèrement sucré et d'une couche de crème fouettée. Si vous aimez une garniture non sucrée, omettez le sucre.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 gros ou 2 petits paquets (6 onces au total) gélatine à la cerise ou à la framboise
• 2 tasses d'eau bouillante, divisée
• 1 boîte (14 oz) de sauce aux canneberges entières (ou environ 2 tasses fait maison)
• 1 boîte (14 oz) de sauce aux canneberges en gelée
• 1/4 tasse de jus de citron
• 8 onces de fromage à la crème, ramolli
• 1/4 tasse de sucre en poudre, facultatif
• 1 tasse de crème fouettée
• 1/2 tasse de noix hachées ou de noix de pécan

Comment le faire

1. Huiler légèrement un moule carré de 9 po ou pulvériser un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Mettez la poudre de gélatine dans un bol moyen. Ajouter 1 tasse de l'eau bouillante et remuer jusqu'à dissolution. Ajouter l'eau restante et la sauce gelée et entière de canneberges. Remuez jusqu'à homogénéité. Verser le mélange dans la casserole préparée. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 à 2 heures, jusqu'à consistance ferme.
3. Dans un bol à mélanger, battre le fromage à la crème avec le sucre en poudre (si utilisé) jusqu'à consistance mousseuse. Dans un autre bol, battre la crème à fouetter jusqu'à la formation de pics fermes. Avec le mélangeur à basse vitesse, mélanger environ la moitié de la crème fouettée dans le mélange de fromage à la crème. À l'aide d'une spatule, plier la crème fouettée restante dans le mélange de fromage à la crème.

1. Répartir le mélange de fromage à la crème sur le mélange de gélatine de canneberges refroidi. Saupoudrer avec les noix.
2. Couvrir et laisser refroidir 2 heures avant de servir.
3. Pour servir, couper en carrés et retirer avec une spatule souple.