Mijoteuse Cacciatore au poulet Recette
Les Recettes du Cooke - Poulet cacciatore pour 2 (Mijoteuse) (Septembre 2024)
Ce poulet cacciatore est cuit dans la mijoteuse. Les poitrines de poulet désossées, les champignons tranchés et l'ail font de ce plat une merveilleuse combinaison rustique. Servez ce poulet et la sauce tomate sur des spaghettis chauds cuits ou d'autres pâtes similaires.
Les cuisses de poulet désossées sont un excellent choix pour cette recette, car elles sont plus savoureuses et restent humides et juteuses dans la mijoteuse. Une combinaison de poitrines de poulet et de cuisses de poulet serait également excellente.
Cuite à basse température, la condensation devrait ajouter de l'humidité au plat, mais si vous faites cuire le plat à haute température ou si votre mijoteuse a tendance à cuire rapidement, vérifiez et ajoutez plus de bouillon de poulet ou d'eau , comme requis.
L'origan et le basilic sont ajoutés à mi-cuisson pour éviter l'amertume. Si la sauce est un peu amère, ajoutez une cuillère à café ou plus de sucre granulé ou brun, ou au goût. N'hésitez pas à laisser le vin et à utiliser plus d'eau ou de bouillon.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 oignon moyen (tranché finement)
- 1 1/2 livre (s) de poitrines de poulet désossées et sans peau (ou cuisses de poulet désossées)
- 2 (6 oz) boîtes de tomate
- 8 onces champignons (tranchés)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 feuille de laurier
- 1 / 4 tasses de vin blanc sec (ou de vin rouge)
- 1/4 tasse d'eau (ou de bouillon de poulet)
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillerée à thé de basilic séché
Comment le faire
- Mettez l'oignon émincé dans le fond de la mijoteuse; Garnir des poitrines de poulet ou des cuisses.
- Dans un bol, mélanger la pâte de tomates, les champignons, le sel, le poivre, l'ail, le laurier, le vin et l'eau ou le bouillon; remuer pour bien mélanger. Répartir le mélange de sauce sur le poulet.
- Couvrir et cuire à feu doux de 5 à 7 heures, ou environ 3 heures de plus. Vers la moitié du temps de cuisson, ajouter l'origan et le basilic.
- Goûtez la sauce et ajustez les assaisonnements.
- Servir comme sauce pour les spaghettis chauds cuits ou les pâtes similaires.
Portions 4.
Variations
- Ajoutez 1/2 cuillère à thé de flocons de piment rouge écrasés au mélange de sauce.
Commentaires des lecteurs
"Génial - nous avons utilisé les cuisses plutôt que les seins parce que les seins sont toujours secs, on a ajouté plus d'ail (on n'en a jamais trop) et deux cuillères à café de sucre. Parmesan fraîchement râpé, on n'en aurait jamais assez, mieux qu'un restaurant italien de fantaisie! - Joyce
"Je suggère d'ajouter un demi-poivron vert et 8 onces d'olives italiennes noires, je l'ai fait sans pâtes, c'était génial, je vais l'ajouter à mon tour de cuisine, c'était si facile." - D.V.
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