Mijoté Ragoût de boeuf aux boulettes de fines herbes Recette

Ce ragoût de boeuf est aromatisé avec des tomates et du vin rouge, mais le bouillon de boeuf peut être substitué au vin. Les boulettes sont super faciles à faire avec un mélange de biscuits et d'herbes séchées.

Si vous n'avez pas de mélange à biscuits, utilisez cette recette de base pour les boulettes.

Recettes similaires

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Ce dont vous aurez besoin

• 2 livres de bifteck de flanc ou boeuf maigre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 4 carottes moyennes (coupées en tranches de 1 po)
• 4 moyen oignons (coupés en morceaux)
• 4 pommes de terre moyennes (coupées en cubes de 1 pouce)
• 1 boîte de bouillon de boeuf condensé
• 2 tasses d'eau (bouillante)
• 3/4 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 / 2 cuillères à café de sel
• 1 trait de poivre
• 4 gousses (entières)
• 3 cuillères à soupe de farine
• 3 cuillères à soupe d 'eau (froide)

Comment le préparer

1. Dans une mijoteuse de 3 1/2 à 6 pintes, mélanger le ragoût de boeuf, les carottes, le céleri, les oignons, les tomates, les champignons, le bouillon de vin ou de boeuf, le sel, le thym, moutarde et poivre.
2. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures (ou haut pendant 4 à 5 heures) ou jusqu'à ce que les légumes et le bœuf soient tendres.
3. Combiner l'eau et la farine; incorporer graduellement dans le mélange de bœuf.
4. Pour les boulettes d'herbes, mélanger le mélange à pâte, le thym, la sauge et le romarin. Incorporer le lait jusqu'à ce qu'il soit mouillé. Laisser tomber la pâte par cuillerées sur le mélange de ragoût de bœuf chaud. Couvrir et cuire à HAUTE intensité pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des quenelles en ressorte propre.

Voir aussi

• Ragoût de boeuf aux tomates
• Ragoût de boeuf au cari
• Ragoût de boeuf aux légumes maison