Mijoté Recette de ragoût de boeuf aux tomates et au vin rouge

Quand il s'agit de faire du ragoût de bœuf, la mijoteuse brille. Ce ragoût de boeuf mijoté est aromatisé avec des tomates et du vin rouge, avec des herbes et des légumes. N'hésitez pas à adapter les ingrédients du ragoût à vos goûts. Le vin rouge ajoute beaucoup de saveur, mais le bouillon de boeuf peut être utilisé si vous préférez.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 livres de ragoût de boeuf maigre, coupé en cubes de 1 po
• 2 cuillères à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 tasse hachée oignon
• 1/2 tasse de céleri haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 1/2 tasse d'eau, divisées
• 3/4 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de vin rouge
• 1 boîte (14. 5 onces) de tomates hachées
• 1 grande feuille de laurier
• 1/4 cuillère à thé de thym moulu
• 12 petits oignons
• 6 carottes coupées en deux puis coupées en deux dans le sens de la longueur 6 pommes de terre moyennes, coupées en deux

Comment le faire

Saupoudrer de boeuf ragoût avec 2 cuillères à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.

1. Dans de l'huile chaude, dans une grande poêle, faire dorer rapidement le bœuf de tous les côtés.
2. Ajouter l'oignon haché et le céleri dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et légèrement bruni. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.
3. Dans une grande tasse ou un petit bol, ajouter graduellement 1 tasse d'eau froide à la 3/4 tasse de farine, en remuant jusqu'à homogénéité et bien lisser. Ajouter le mélange de farine au mélange de viande et de légumes, en remuant constamment, jusqu'à consistance lisse.

Transférer la viande et le mélange d'oignons dans la mijoteuse. Incorporer 1/2 tasse d'eau, le vin, les tomates, le laurier, le thym, les petits oignons, les carottes et les pommes de terre.

1. Couvrir et cuire à feu vif pendant 4 à 5 heures, ou cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre, comme vous le souhaitez.
2. Servez ce ragoût de bœuf avec des biscuits fraîchement cuits ou du pain chaud et croustillant, ou servez-le sur des nouilles cuites chaudes.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!