Facile Recette de mayonnaise végétalienne sans oeufs Recette
Mayonnaise sans œuf FACILE et RAPIDE (Septembre 2024)
Cette recette de mayonnaise végétalienne sans oeuf maison est faite avec du jus de citron, du lait de soja et un peu de sel et d'huile, ce qui donne une texture mayonnaise épaisse et crémeuse . La recette demande de l'huile végétale ordinaire, mais vous pouvez vraiment utiliser l'huile que vous avez sous la main. Il suffit de considérer la saveur de l'huile et comment cela affectera la saveur du produit final. J'ai fait cette recette en utilisant de l'huile d'olive, et ça marche tout aussi bien.
Maintenant que vous avez votre mayonnaise végétalienne, vous pouvez l'utiliser pour faire de simples vinaigrettes, comme des vinaigrettes végétaliennes, ou une île végétalienne. Ou, utilisez-le pour faire des salades crémeuses traditionnellement végétaliennes, comme la salade de chou ou de pommes de terre, ou essayez quelque chose d'un peu différent, comme cette recette de salade estivale de pois chiches ou une salade végétarienne «poulet».
Si vous n'êtes pas sûr de ce qu'est un végétalien, vous aurez envie de vérifier cette définition végétalienne simple ici, et si vous cherchez des recettes plus végétaliennes, vous trouverez beaucoup de recettes végétaliennes ici.
Savourez votre mayonnaise végétalienne maison sans oeuf!
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de lait de soja
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de moutarde > 6 cuillères à soupe d'huile végétale
- Comment le faire
Veillez à bien suivre les instructions et à ajouter lentement l'huile peu à peu afin de l'épaissir correctement. Si vous avez de la difficulté à obtenir une mayonnaise crémeuse, ralentissez votre consommation d'huile et continuez à vous mélanger. Autre note de recette
: si vous utilisez un mixeur peu puissant ou un petit hachoir ou robot culinaire de faible puissance, vous risquez de rencontrer quelques problèmes. Vous avez besoin d'un moteur très puissant pour vraiment fouetter l'huile pour obtenir votre mayonnaise maison épaisse et crémeuse comme une mayonnaise achetée en magasin, sinon, elle peut rester un peu mince et aqueuse. Et personne ne veut ça!
Tout d'abord, mettez tous les ingrédients sauf l'huile dans un mélangeur. Mélanger à la vitesse la plus basse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Puis, très lentement et progressivement - juste une ou deux gouttes à la fois - ajouter l'huile jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire si nécessaire, mais assurez-vous d'être patient!
Faire de la mayonnaise maison est plus facile avec un mélangeur ou un robot culinaire, mais vous pouvez utiliser un fouet si vous en avez besoin. Votre poignet et votre bras devraient être fatigués de tout fouetter!
Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit épaissi, crémeux et lisse. Notez que le mélange s'épaissira aussi un peu au fur et à mesure qu'il se refroidit.
Transférez votre mayonnaise dans un bocal et rangez-la au réfrigérateur. Laissez votre mayonnaise végétalienne maison refroidir au moins une heure avant de l'utiliser.
Voir aussi: Recettes végétaliennes plus faciles à essayer
Cette recette de mayo végétalienne est réimprimée avec la permission du Cook Cook Compassionate
.
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