Recette de Sauce Berry Dessert Servie Chaude ou Froide

Cette recette de sauce aux petits fruits facile à préparer se prépare en 25 minutes et peut être servie chaude ou froide sur les blinis, les quatre-quarts, la crème glacée et plus encore.

Cette recette convient aussi bien aux baies congelées qu'aux baies fraîches de saison qui peuvent inclure des framboises, des fraises, des bleuets, des mûres, des marrons, des groseilles à maquereau et autres. Laissez votre goût être votre guide.

Ce dont vous aurez besoin

1 1/2 tasse de framboises (fraîches ou congelées)
1 1/2 tasse de fraises (fraîches ou congelées, tranchées)
1 tasse de bleuets (frais ou congelés)
3/4 à 1 tasse de sucre (au goût)
1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (au goût)

Comment le faire

Dans une casserole moyenne, mélanger 1 tasse de framboises fraîches ou congelées, 1 tasse de fraises fraîches ou congelées, 3/4 tasse de bleuets frais ou surgelés, 3/4 tasse de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron frais , et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissout, environ 10 minutes. Ajuster le sucre, en ajoutant jusqu'à 1/4 tasse de plus (ou au goût) si nécessaire, et cuire jusqu'à dissolution.
Réduire en purée le mélange de petits fruits dans un mélangeur ou un robot culinaire et remettre dans la casserole et laisser mijoter. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron frais supplémentaire, ou au goût, si nécessaire.

Ajoutez le reste des 1/2 tasse de framboises fraîches ou congelées, 1/2 tasse de fraises tranchées fraîches ou congelées et 1/4 tasse de bleuets frais ou surgelés, et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit chaude. La sauce peut être servie chaude ou froide.

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