Avantages des batteries de cuisine encapsulées

Batterie de cuisine Excelsteel. Photo gracieuseté d'Amazon

Le mot «encapsulé» signifie qu'un composant est enveloppé ou enveloppé par un autre revêtement. En ce qui concerne les ustensiles de cuisson, une couche ou un disque d'aluminium peut être encapsulé dans un autre matériau, tel que l'acier inoxydable ou le cuivre. C'est-à-dire que le noyau d'aluminium est pris en sandwich entre d'autres couches d'acier.

Les ustensiles de cuisine à trois plis ou à multi-couches auront souvent une couche d'aluminium encapsulée au milieu, avec une finition de cuisson intérieure facile à nettoyer et une couche extérieure plus durable.

La raison de l'âme en aluminium est d'améliorer les performances de cuisson.

Caractéristiques des batteries de cuisine encapsulées

Il y a quelques raisons pour lesquelles certains considèrent qu'une base encapsulée est une caractéristique essentielle de la batterie de cuisine. Ceci s'applique aux casseroles, aux poêles, aux woks ou aux poêles. Les ustensiles de cuisson avec une base encapsulée:

ont une performance de cuisson améliorée
ont moins de points chauds en particulier pour la cuisson des pâtes et des sauces délicates
ont une distribution de chaleur meilleure et plus uniforme

À un moment donné, vous deviez payer beaucoup plus cher pour les casseroles et les poêles avec une base encapsulée, mais aujourd'hui, cette excellente batterie de cuisine est très abordable, avec quelques ensembles de casseroles et poêles qui vendent pour moins de 100 $. Notez que ce type de base n'est pas la seule fonctionnalité de cookware pouvant affecter le prix final.

Les ustensiles de cuisine qui sont considérés comme étant tous plaqués, y compris ceux spécialement fabriqués par All-Clad, sont conçus avec cette couche d'aluminium encapsulée, non seulement dans la base de l'ustensile mais sur toute la longueur.

Le résultat est une excellente rétention et distribution de la chaleur.

Vous paierez cependant beaucoup plus pour les ustensiles de cuisine avec des couches multicouches sur le fond, ainsi que sur les côtés. Mais une fois que vous avez fait cuire des sauces et des ragoûts, vous ne voudrez pas revenir à rien de moins. Les multicouches entourant un noyau en aluminium ont vraiment de l'importance.

Acheter des ustensiles de cuisine encapsulés

Si c'est le genre de batterie de cuisine que vous aimeriez posséder, recherchez le terme encapsulé dans les spécifications de batteries de cuisine. Notez que parfois ce mot n'est pas inclus dans le titre, donc un examen de toutes les fonctionnalités est nécessaire pour comprendre ce qui est inclus dans un produit.

Le pot en vedette est l'ensemble multi-ustensiles Excelsteel 4-Pc. Non seulement cette batterie de cuisine pratique de 12 pintes a un noyau en aluminium, mais elle est aussi en acier inoxydable brillant 18/10. Ceci est un ensemble de batterie de cuisine tout usage extrêmement agréable à un prix très raisonnable.

Bien que les grandes marmites monocouches (une pièce) soient très pratiques pour faire bouillir le maïs en épi ou les pâtes alimentaires, pour les autres types de soupes, ragoûts, chili et rôtis, les couches de cuisson sont importantes.Le plus délicat de la nourriture est; meilleurs sont les résultats si la batterie de cuisine est multicouche.

Si l'achat d'une batterie de cuisine complète n'est pas dans votre budget, envisagez de faire pousser votre batterie, un pot à la fois. La plupart des ensembles de batteries de cuisine sont disponibles sur la pièce de stock. Cependant, il y a généralement des économies à faire en achetant un ensemble. Notez que si vous achetez des ustensiles pour une cuisinière à induction ou une cuisinière, la base devrait également être magnétique pour pouvoir cuisiner sur un réchaud à induction.

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