Poisson indien Kofta Curry Recette

Poisson Kofta Curry est une boulette de poisson dans une délicieuse sauce épaisse. C'est un parfait plat de déjeuner ou de dîner plat principal et le goût délicieux avec du riz et une salade verte ou un plat d'accompagnement végétarien. Ne laissez pas la longue liste d'ingrédients ou d'instructions vous tromper. Fish Kofta Curry vaut chaque minute que vous passez à le faire.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour le Kofta:
• 2 boîtes de 400 g de thon (en saumure ou huile)
• 1 oignon moyen haché très fin
• 1/2 tasse très finement coriandre hachée
• 2 tsp feuilles de menthe hachées très finement
• Facultatif: 2 piments verts (hachés très fins)
• 1 cuillère à café de pâte d'ail
• 1 cuillère à café de pâte de gingembre
• 2 oeufs
• 1/2 à thé de poudre de coriandre
• 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
• 1/4 cuillère à café de poudre d'aamchur (poudre de mangue crue)
• 1/4 cuillère à café de garam masala
• Sel au goût
• semoule
• huile végétale / tournesol / canola pour faire frire les koftas
• Pour la sauce:
• 5 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 oignons de taille moyenne (coupés en quartiers)
• 3 tomates moyennes ( couper en quartiers)
• 2 piments verts
• 2 tsps pâte d'ail
• 2 tsps pâte de gingembre
• 2 tsps poudre de coriandre
• 1 cuillère à café de poudre de cumin
• 1 cuillère à café garam masala
• 1 / 2 cuillères à soupe de poudre de curcuma
• 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge
• Sel égoutté (ou au goût)
• 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche (hachées, pour garnir)

Comment le faire

Pour faire les koftas:

1. Mettez les morceaux de thon dans un grand bol profond et écrasez jusqu'à ce que les morceaux soient complètement cassés.
2. Ajouter le reste des ingrédients - sauf la semoule et l'huile végétale / tournesol / canola. Mélangez bien avec une cuillère ou vos mains jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement mélangés. Répartir la moitié du sooji dans une assiette - nous y plongerons les koftas pour les enrober. Cela donne aux koftas une belle, dorée, légèrement croustillant à l'extérieur!

1. Former le mélange de poisson en boules de 3 po de diamètre / roulés et rouler chaque kofta dans la semoule pour qu'il soit légèrement enduit de tous les côtés.
2. Pendant ce temps, faites chauffer assez de cuisson huilez dans une poêle peu profonde, pour faire cuire / peu de friture quelques koftas à la fois.Nous ajouterons plus d'huile plus tard que cette huile s'épuise.S'ajoute autant que nécessaire pour l'instant.
3. Pan frire quelques koftas à la fois, en prenant soin de ne pas les entasser dans la cuvette, surveillez attentivement et tournez-les de chaque côté.
4. Les koftas sont faits croustillants et dorés des deux côtés. >

Pour faire la sauce:

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans une casserole profonde (à feu moyen) et, quand elle est chaude, ajouter les oignons, frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer les oignons de la poêle à l'aide d'une cuillère à égoutter et les mettre dans un robot culinaire, broyer les oignons, les tomates et les piments verts en une pâte lisse.Ne pas ajouter d'eau pendant le broyage, si possible.

1. Faites chauffer l'huile restante dans la même poêle (à feu moyen) et ajoutez la pâte que vous venez de faire quand elle est chaude. Frire pendant 2-3 minutes.
2. Ajouter les pâtes de gingembre et d'ail, toutes les épices sèches, y compris le garam masala, mélanger et faire frire jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer du masala (mélange oignon-tomate-épices).
3. Ajoutez maintenant 2 tasses d'eau chaude à ce masala et portez à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaissie / réduite aux 3/4 de la quantité d'origine (lorsque vous avez ajouté l'eau).
4. Maintenant ajoutez les koftas doucement à la sauce. Cuire 1 minute, pour faire chauffer les koftas. Remuez très soigneusement pour éviter de les casser.
5. Éteindre le feu et garnir de feuilles de coriandre hachées. Servir chaud avec du riz et un plat d'accompagnement aux légumes.
6. Noter cette recette

Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!