Cinq meilleurs "Otsumami" japonais pour la bière et l'alcool

Une partie souvent négligée d'un repas typiquement japonais est la demi-heure ou l'heure du début du repas lorsque la bière ou l'alcool est servi pour la première fois. Pendant ce temps, l'alcool est servi avec de petites collations, aussi connu comme "otsumami", en japonais.

Le terme otsumami peut être utilisé de façon générale pour désigner n'importe quel type de collation, mais cela signifie généralement une collation qui est consommée avec de la bière, de l'alcool ou une autre boisson non alcoolisée. Un autre terme japonais, "oyatsu", se réfère généralement à la collation de l'après-midi … Plus de temps, ou d'autres bonbons ou des collations ne sont généralement pas consommés avec de la bière ou de l'alcool.

Les Otsumami, ou collations à la bière, sont facilement disponibles et pré-emballés pour la vente dans les supermarchés japonais. Une allée entière sur le marché peut être consacrée strictement aux collations séchées d'otsumami. La plupart des otsumami sont savoureux et salés, pour accompagner la bière et l'alcool, et les saveurs épicées sont également très populaires.

Bien qu'il existe une grande variété d'otsumami emballés disponibles sur le marché, les cinq collations à la bière japonaises suivantes sont des articles populaires que vous trouverez dans presque tous les marchés japonais, et c'est un excellent moyen d'impressionner vos amis, votre famille, ou une date avec un cocktail à thème japonais!

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  Pois verts rôtis

  

  Pois verts rôtis. Judy Ung

  Les pois verts rôtis sont l'un des plus basiques des collations à la bière japonaises, ou «otsumami». Les pois sont enrobés d'une pâte très légère, semblable à celle d'un mince revêtement de tempura, et sont légers et croquants. Ils sont pré-emballés dans des sacs étagères et sont la collation parfaite à garder dans votre garde-manger pour la bière impromptue et des collations lorsque l'entreprise s'arrête. Les pois verts rôtis se déclinent en deux saveurs, le wasabi salé ou épicé (raifort japonais chaud).

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  Calmars Tempura (Ika Ten)

  

  Japonais Ika Ten (Calmars Tempura) Otsumami. Judy Ung

  La tempura de calamar, également connue sous le nom de «ika ten» ou «ika tempura» en japonais, est une autre collation de bière préférée ou «otsumami». Un morceau de calmars est enrobé de pâte tempura et frit. Sa texture est à la fois croquante et moelleuse. Ika ten est assaisonné de sel, mais d'autres saveurs incluent le teriyaki et le piment rouge épicé (togarashi).

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  Calamars râpés épicés séchés (Saki Ika)

  

  Calmars épicés séchés et séchés (Saki Ika). Judy Ung

  Le calamar séché et épicé est également connu sous le nom de "saki ika" en japonais. C'est un otsumami très rustique de calamar séché qui est déchiqueté en morceaux minces et assaisonné avec du sel et du piment rouge (togarashi). Il peut être comparé à Jerky américain. Sa texture est à la fois caoutchouteuse et tendre dans certaines parties. Plus l'emballage est frais, plus le calamar séché sera tendre. En plus de calamars épicés déchiquetés, il est également disponible en saveur de sel ordinaire.

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  Tempura d'Algues (Nori Ten)

  

  Nori Ten (Tempura d'algues). Judy Ung

  Tempura aux algues, également connu sous le nom de «nori ten» en japonais, sont des morceaux d'algues assaisonnées frites dans une pâte tempura. Cet otsumami est non seulement populaire comme collation de bière, mais aussi comme collation chez les enfants. Les algues sont légères et croustillantes et la pâte est plus épaisse et légèrement moelleuse. Les deux nori 10 saveurs les plus basiques comprennent le sel et le wasabi (raifort japonais chaud). D'autres saveurs populaires incluent le piment rouge épicé (togarashi), la salade de tomate, le teriyaki, les fruits de mer et l'ail.

  Passez à 5 sur 5 ci-dessous.
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  Bagues calamars séchées assaisonnées (Ika Kun)

  

  Calmar séché assaisonné au Japon. Judy Ung

  Les calamars séchés et assaisonnés sont un favori parmi les Japonais et ont été affectueusement appelés "ika kun", où "ika" signifie calamar, et "kun", est le terme masculin affectueux pour "jeune enfant". Bien qu'il y ait un sens qui est perdu dans la traduction, l'essence de cette collation otsumami est que les petits anneaux de calmars séchés tendres sont petits et cutel. Les anneaux de calamars sont assez savoureux et sont généralement vendus dans la saveur de sel simple, mais ils sont également disponibles dans … PLUS de piment rouge épicé (togarashi).