Tout À propos du melon flou: Mo Gwa ou Mo Qua

Légume chinois - Melon floue. Rhonda Parkinson

Définition: A ne pas confondre avec la boisson, le melon flou ressemble à une courgette couverte de fuzz. Cependant, tandis que la courgette est un type de courge, melon floue est une gourde, liée au melon d'hiver. Le melon floue est utilisé dans un certain nombre de plats tels que les soupes et les sautés. Il peut également être rempli et cuit à la vapeur. Peler la peau ou frotter bien pour enlever le "fuzz" avant d'utiliser.
Écrit par Rhonda Parkinson

aussi connu comme: Mo Gwa, Mo Qua

Exemples:

Recettes utilisant Melon floue:
Melon floconné farci
Retour au Glossaire des Ingrédients chinois et conditions de cuisson