Crevettes avec féta Recette: garithes Saganaki recette grecque

En grec: γαρίδες σαγανάκι, dire: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee

Les plats de Saganaki tirent leur nom de la poêle dans laquelle ils sont cuits. Si vous ne pouvez pas en trouver un, utilisez une petite poêle ou une autre poêle qui est sécuritaire pour l'utilisation sur la cuisinière et au four, pour maintenir les crevettes bien serrées.

Ce plat fait appel à des crevettes géantes (ou plus grosses) et fonctionne bien avec n'importe quelle taille, de la taille supérieure à la normale.

Ce dont vous aurez besoin

• 10 crevettes géantes (ou colossales) (1 livre de crevettes)
• 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail, râpée
• 1 moyenne à grande oignon, finement haché ou râpé
• 1 livre de tomates mûres, râpées
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
• 1/3 à 5 1/2 onces) de fromage feta, coupé en petits morceaux
• 1/8 livre (2 onces) de fromage kefalotyri (ou regato), râpé
• 1-2 cuillères à soupe arrondies de persil plat haché

Comment le faire

Préparer la crevette:

• Si vous utilisez des crevettes fraîches, n'enlevez la coquille que du corps, en laissant la tête et la queue intactes. Déveiner en plaçant un couteau pointu sur le dos de la crevette pour enlever la veine.
• Si vous utilisez des crevettes congelées, dégivrez complètement, enveloppez et déveinez.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter les tomates, le paprika, le sel et le poivre et cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Préchauffez le four à 180 ° C (355 ° F).

Placer les crevettes non cuites dans une poêle à saganaki ou dans un plat allant au four, et verser la sauce tomate par-dessus. Tuck morceaux de fromage feta dans la sauce entre les crevettes. Saupoudrer le kefalotyri râpé (ou regato) sur le dessus et cuire jusqu'à ce que le fromage forme une croûte sur le dessus, environ 15 minutes.

Garnir de persil haché et servir chaud.

Rendement: sert 2

Alternative de service: Si vous avez sous la main de petits plats saganaki (ramequins peu profonds, plats à paella ou gratins), divisez les crevettes et la sauce en deux plats pour créer des portions individuelles.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!