Recette de tarte à la noix de coco sans gluten et sans lait

La tarte à la noix de coco est l'un de ces desserts qui me rendent nostalgique du passé, des jours plus simples et de la douceur et de la douceur du sud.

Cette tarte croustillante aux noix de coco, sans gluten ni produits laitiers, est une succulente recette de tarte croustillante populaire il y a environ 30 ans.

Fluffy et léger, c'est le dessert parfait pour les cuisiniers occupés. Pas besoin de préparer une croûte de tarte au beurre sans gluten, il suffit de mélanger les ingrédients et de les verser dans un plat à tarte. C'est de la tarte.

Dans cette recette, le lait de coco léger donne une saveur encore plus cocasse à la noix de coco. J'adore la version vendue par Trader Joe's, mais il y en a beaucoup aujourd'hui.

Pour une saveur de vanille toujours plus riche, essayez la pâte de vanille au lieu de l'extrait. La pâte de vanille est l'un de mes ingrédients de cuisson préférés, la saveur et l'arôme de la vanille sont tellement plus puissants et perceptibles dans les recettes.

Au lieu de l'amidon de tapioca, vous pouvez remplacer cette recette par 1/4 de tasse de votre mélange de farine sans gluten préféré, de préférence sans ajouter de xanthane ou de gomme de guar.

Profitez d'une tranche de cette tarte sur une journée estivale, peut-être même dans une bascule sur le perron avec un verre de thé sucré. Ramenez-le aux journées lentes de l'été, savourez chaque instant (et mordez).

Mise à jour juin 2016 par Stephanie Kirkos.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 gros œufs (plus 2 jaunes d'oeufs)
• 1 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe de farine de riz sucré
• 2 cuillères à soupe d'amidon de tapioca Remplacez cette recette par 1/4 de tasse de votre mélange de farine sans gluten préféré, de préférence sans ajouter de xanthane ou de gomme de guar.
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille sans gluten (ou pâte)
• 1 1/2 tasse de lait de coco léger en conserve
• 2 cuillères à soupe de substitut de beurre sans produits laitiers ramolli (comme les bâtonnets végétaliens Earth Balance)
• 1 / 2 cuillères à café de sel

Comment le préparer

1. Préchauffer le four à 350 ° F / 176 ° C.
2. Battre les œufs avec le sucre dans un grand bol.
3. Ajoutez des farines sans gluten, de la vanille, du lait de coco, du succédané de beurre sans produits laitiers, du sel et de la noix de coco en flocons. Battre juste jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
4. Versez le mélange à tarte dans une assiette à tarte non graissée de 9 pouces.
5. Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la crème soit prise et que la noix de coco devienne dorée, environ 45 minutes.

Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, vos ustensiles, vos poêles et vos outils ne contiennent pas de gluten.

Toujours lire les étiquettes des produits pour confirmer que le produit est sans gluten. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!