Steak de flanc grillé avec poivrons rouges rôtis Recette

C'est un steak de flanc rapide et facile à préparer pour n'importe quel repas de la semaine. Il suffit de faire mariner pendant la nuit et vous aurez un dîner rapide le lendemain soir. Les poivrons rouges grillés ajoutent une belle luminosité au plat

Ce dont vous aurez besoin

• 3-4 livres / 1. 4-1. Bifteck de flanc de 8 kg
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café de sel marin
• 1 / 2 cuillères à café de poivre noir moulu
• 1/4 tasse
• de poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés grossièrement
• 1/4 tasse de persil plat, haché finement
• 3-4 feuilles de basilic, hachées finement < 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à café de miel
• pincée de sel et de poivre noir

Comment le fabriquer

Placez le bifteck de flanc dans un sac en plastique refermable. Dans un petit bol en verre ou en plastique, mélanger 1/4 tasse d'huile d'olive, le vinaigre blanc, l'ail, l'oignon, la poudre, le sel et le poivre. Verser le mélange sur la viande, en veillant à enrober toutes les surfaces. Libérer l'air du sac refermable, le sceller et le placer dans le réfrigérateur pendant 4 à 8 heures.

Préchauffer le gril à feu vif. Préparer la garniture pour le bifteck de flanc en combinant les poivrons rouges rôtis avec le persil, le basilic, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel et une pincée de sel et de poivre noir.

Couvrir d'une pellicule de plastique et mettre de côté.

Retirer le bifteck de la marinade et le placer sur la grille du grill. Cuire de 8 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la cuisson atteigne la cuisson désirée. Une fois cuit, retirer du feu et laisser reposer le steak pendant 5 à 10 minutes avant de le découper. Servir avec une garniture de poivrons rouges rôtis.

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