Cultiver des tomates parfaites
Envie de jardinage ? Plants de tomates pour le balcon (Septembre 2024)
Table des matières:
Offrez-vous vos propres tomates fraîches de la vigne
"Il n'y a que deux choses que l'argent ne peut pas acheter. C'est le véritable amour et les tomates cultivées dans le pays", a écrit l'auteur-compositeur-interprète Guy Clark. Ceux d'entre vous qui ont goûté à une tomate fraîchement levée et fraîchement tombée sur la lèvre seront d'accord avec Clark.
Les tomates sont la culture la plus populaire dans les jardins potagers: environ 90% des maraîchers les cultivent. Même les gens qui n'ont pas de potager font pousser des tomates. Une demi-douzaine de plantes prospérant dans des pots sur une terrasse ensoleillée peuvent procurer à une famille de quatre personnes un été de bonne nourriture. Suivez ces directives de jardinage pour votre meilleure récolte à ce jour.
Choisir le bon type
Il existe d'innombrables variétés de tomates disponibles, dont chacune diffère des autres par son goût, sa taille, sa forme et sa période de maturation du fruit, ainsi que par sa résistance aux maladies.
Pour avoir une idée de ce qui existe, consultez les catalogues de semences imprimés et en ligne. Deux bonnes sources sont
Totalement Tomates et
Société d'approvisionnement des producteurs de tomates; les deux disposent de centaines de variétés.
Les pépinières locales offrent une gamme de tomates en expansion constante. Vous trouverez les plus récents hybrides résistants aux maladies aux côtés de certains des favoris à l'ancienne, tels que «Brandywine», prisé pour son goût succulent.
Lorsque vous décidez quoi faire pousser, choisissez des variétés qui ont fait leurs preuves dans votre région. Parlez aux voisins et vérifiez auprès de votre service de vulgarisation pour connaître les favoris locaux. Et, si vous êtes un cultivateur débutant, choisissez au moins quelques variétés désignées comme les gagnants de All-America Selections. Ce groupe à but non lucratif teste de nouvelles variétés dans tout le pays et n'accorde que celles ayant une croissance et une saveur exceptionnelles. Leur logo apparaît avec les descriptions des plantes dans la plupart des catalogues.
C'est toujours une bonne idée d'essayer quelques plantes de plusieurs variétés afin de déterminer les tomates idéales pour votre jardin et vos papilles gustatives. De plus, cultiver différentes variétés est une sorte de police d’assurance - une maladie qui frappe une variété peut ne pas nuire aux autres. Ce sont les qualités à considérer lors de la sélection des tomates pour votre jardin.
Formes de croissance. Les tomates sont classées comme déterminées ou indéterminées. Les variétés déterminées, ou arbustives, poussent à une hauteur fixe (de 18 à 36 po), puis forment des tomates aux extrémités de leurs branches. Tous les fruits mûrissent au cours d'une période de concentration, généralement de quatre à six semaines - bien si vous cuisinez des cuves de sauce tomate. Ces plantes ne nécessitent pas forcément de piquetage, et les véritables variétés naines, telles que «Patio» et «Tiny Tim», s'intègrent parfaitement dans des pots.
Les tailles de tomates vont du raisin et de la cerise à vraiment géant. Des centaines de variétés sont disponibles dans les catalogues de semences et les pépinières
Les plantes indéterminées poussent, fleurissent et fructifient tout au long de la saison, mais elles ont moins de tomates mûres à la fois. Les plantes atteignent 3 à 6 pieds ou plus et ont besoin d'un piquetage pour ne pas s'étaler sur le sol.
Il y a un sous-groupe appelé semi-déterminé. Parmi celles-ci, des variétés telles que «Bush Big Boy» et «Husky Gold» sont plus compactes que les plantes indéterminées, mais elles produiront des tomates de taille normale jusqu’au gel. Choisissez des variétés indéterminées et semi-déterminées si vous souhaitez une récolte longue et continue.
Jours à maturité. Les catalogues de semences et les étiquettes de plantes indiquent généralement le nombre approximatif de jours à maturité à partir du moment de la transplantation. Vous pouvez utiliser ce numéro comme guide pour choisir des variétés précoces, mi-saison et tardives. Si vous vivez là où les étés sont courts, la culture de variétés à maturation précoce (52 à 65 jours) vous permet de tirer le meilleur parti possible d'une récolte abondante avant que le gel ne tue les plantes. Si vous avez une longue saison de croissance ensoleillée, vous pouvez probablement cultiver la plupart des variétés, y compris les types de biftecks qui produisent d'énormes tomates. Ils ont généralement besoin de 80 jours ou plus pour mûrir. En général, les variétés à maturation tardive donnent des fruits plus gros et plus savoureux que les
variétés de saison.
Résistance aux maladies. Les initiales V, F, N, T et A après un nom de variété indiquent que la variété est résistante à certaines maladies ou qu'elle tolère un problème commun à la tomate: verticilliose (V), fusariose (F), nématodes (N), virus de la mosaïque du tabac (T) et alternaria (A). «Celebrity» (VFNTA) est un exemple de variété présentant une résistance exceptionnelle aux maladies. Cultivez au moins quelques plantes résistantes aux maladies pour être du côté sans danger.
• • • Q: Fruit ou légume?
R: Botaniquement, les tomates sont un fruit, l’ovaire mûrissant d’une plante à graines. Mais en 1893, la Cour suprême des États-Unis a statué que les tomates sont un légume, pas un fruit.
'Early Cascade' porte des fruits mûrs à peine 55 jours après le repiquage. Ici, un seul pieu soutient la grande vigne, qui est attachée sans serrer avec de la ficelle.
Bases Croissantes
• Commencez avec des plantes saines. Qu'elles soient locales ou achetées en magasin, les plantes doivent être courtes et trapues (6 à 10 po de hauteur). Évitez les plantes à fleurs ou à fruits. Vous paierez plus pour les plantes individuelles de 4 pouces. pots, mais ils ont généralement des systèmes racinaires plus grands que ceux qui poussent dans des packs de cellules. En conséquence, ils se développeront plus rapidement après le repiquage.
• Choisissez le bon site. Les tomates poussent mieux en plein soleil (au moins 8 heures par jour) et dans un sol bien drainé et riche en matière organique. Travailler quelques centimètres de compost ou de fumier décomposé dans les 6 premiers pouces de sol avant la plantation. Si une analyse de sol montre que le pH est inférieur à 6, 0, appliquez de la chaux.
• Plantez bien. Placez les plantes dans le jardin après le danger de gel et lorsque la température du sol est supérieure à 20 ° C. (Les jardiniers expérimentés plantent parfois plus tôt et abritent des plantes pour les protéger du froid et du gel.)
Espacer les plantes à une distance de 1 1/2 à 3 pieds (plus proches pour les variétés déterminées, qui se propagent moins). Un large espacement assure une bonne circulation de l'air, ce qui décourage les maladies.
Plantez les semis dans le sol plus profondément qu'ils ne le faisaient dans leurs pots, de sorte que les feuilles les plus basses soient juste au-dessus du sol. Les racines pousseront le long de la tige enterrée, ce qui donnera des plantes plus fortes. Et n'oubliez pas d'arroser les semis fraîchement plantés.
La plupart des experts recommandent de fertiliser au moment de la plantation. Mais allez-y doucement sur l'engrais. Dans ce cas, moins est préférable, car trop d'engrais azoté donne des vignes vigoureuses avec peu de tomates. La recommandation de Clemson University Extension est assez standard: versez environ 1 litre de solution de démarrage (2 c. À soupe d’engrais 10-10-10 ou 5-10-5 par gallon d’eau) autour de chaque plante.
Il existe de nombreux types de supports à la tomate, y compris les tipis de bambou faits maison (ci-dessus), les piquets avec guide-ficelle (en bas à gauche) et les spirales à la tomate peu encombrantes (en bas à droite), qui coûtent environ 4, 50 $ chacune.
• Soutenir les plantes. Plants indéterminés en pieu ou en cage (qui développent de longues tiges) au moment du repiquage. Cela empêche les vignes et les tomates de toucher le sol afin que les fruits soient plus gros, plus propres et moins susceptibles de pourrir. Les plantes supportées sont également plus faciles à entretenir et les tomates sont plus faciles à récolter. De nombreux systèmes ingénieux pour soutenir les plantes ont été conçus. Pour visualiser un échantillon de simple à élaboré, lisez le guide de l’Université du Missouri,
Taille et formation de tomates.
La méthode la plus courante consiste à soutenir chaque plante avec un seul pieu robuste, mesurant de 6 à 8 pieds et mesurant au moins 1 pouce d'épaisseur. Enfoncez le pieu dans le sol, à environ 4 po de l’usine. Au fur et à mesure que la plante grandit, attachez ses tiges au poteau à l’aide de liens commerciaux à la tomate, de lanières de tissu doux ou de vieux bas-culottes. Laissez un peu de mou autour des tiges. L’idée générale du jalonnement est de limiter la vigne à quelques tiges principales, ce qui nécessite une taille régulière. Le soutien des tomates dans des cylindres ou des cages est également populaire. Cette méthode nécessite plus de travail au départ, mais il n'est pas nécessaire d'élaguer ou de former la plante.
Ne gaspillez pas votre argent dans des cages commerciales bon marché; ils sont trop petits, ils se séparent facilement et se renversent. Au lieu de cela, achetez des cages extra-larges ou fabriquez-en une en treillis métallique ou en treillis métallique. Assurez-vous que les trous sont suffisamment larges pour permettre à votre main de récolter des tomates sans les endommager. Vous aurez besoin d'environ 3 pieds de matériau pour chaque diamètre de cage de 1 pied. Visez une cage de 24 à 30 po de diamètre et attachez les extrémités ensemble. (Si vous utilisez plusieurs cages, réduisez-les successivement de quelques centimètres afin de pouvoir les emboîter les unes dans les autres pour un stockage aisé.)
Placez les cages autour des plantes et ancrez-les avec des pieux enfoncés dans le sol sur un ou deux côtés. Ou bien, retirez les fils croisés inférieurs de la cage et poussez les branches dans le sol pour les soutenir.
• Donnez-leur TLC. Les tomates ne font pas partie de ces cultures que vous pouvez planter et oublier. Vérifiez l'humidité du sol et donnez aux plantes 1 à 1 1/2 po d'eau chaque semaine, si la pluie ne les fournit pas. Essayez de ne pas éclabousser les feuilles.
Environ un mois après la plantation, une fois que le sol s'est vraiment réchauffé, appliquez de 3 à 4 po. couche de paillis organique, telle que la paille sans mauvaises herbes. Si vous paillez trop tôt, le sol restera froid, ce qui retardera la récolte.
Si les plantes sont plantées, retirez régulièrement les petits rejets qui poussent entre les branches feuillues et les tiges principales. Ne coupez pas, un couteau peut propager une maladie.
Donnez un coup de pouce à toutes les plantes pendant la saison de croissance en appliquant un engrais 5-10-5 ou 5-10-10 selon les instructions sur l'emballage. Les meilleurs moments pour fertiliser sont quand les fruits sont à propos de la taille de la balle de golf et encore lorsque les premières tomates sont mûres.
Et en parlant de mûres, cueillez les tomates quand elles sont fermes et bien colorées. Goûtez-en un alors qu'il fait encore chaud, vous comprendrez pourquoi les tomates occupent le premier rang parmi les jardiniers amateurs.
• • • Q: En panne de plantes à longues jambes?
R: Les plants courts et trapus conviennent mieux à la transplantation, mais si vous n’avez pas d’autre choix que de planter des plants hauts et longs, essayez cette méthode de plantation en tranchée: enlevez les feuilles inférieures de la plante, en laissant la grappe supérieure cinq feuilles. Ensuite, déposez la plante sur le côté dans une tranchée et recouvrez les racines et la tige nue avec environ 3 po de sol. Fermez doucement le sol et l'eau. Les racines pousseront le long de la tige enterrée.
Des semis sains, cultivés localement, avec des racines profondes, des cimes touffues et aucune fleur ni fruit ne sont prêts à planter. Plantez les plantules de tomates au fond du sol jusqu'au premier jeu de feuilles, comme indiqué ici par le cultivateur.
Nombre à connaître
Pour commencer: Commencez à semer les graines à l’intérieur de six à huit semaines avant la date moyenne du dernier gel. Ou bien achetez des plants de pépinière trapus, sans fructification, juste avant la plantation.
Type de sol: La plage de pH optimale est de 6, 0 à 6, 8. Planter dans un sol bien drainé et riche en matière organique.
Température idéale: 70 ° à 80 ° F, jour; 60 ° à 70 ° F, la nuit.
Lumière: Huit heures de soleil par jour (un peu d’ombre l’après-midi très
climats chauds).
Plantation: Transplanter des espaces distants de 1 1/2 à 3 pieds.
Fertilisation: appliquer un 2-in. couche de fumier de vache bien décomposé au sol avant de planter. Au moment de la plantation, appliquez un engrais complet (5-10-10 ou 5-10-5); Répéter lorsque les fruits ont environ 1 po de diamètre. et encore quand les premiers fruits sont mûrs.
Arrosage: Maintenir une humidité du sol constante; 1 à 1 1/2 po chaque semaine.
Paillage: Appliquez 3 à 4 po de paillis organique environ quatre semaines après
repiquage.
Récolte: Choisissez des tomates quand elles sont fermes et complètement colorées.
BLOTOM-END ROT résulte de fluctuations importantes de l'humidité du sol et d'une carence en calcium dans la plante.
Entretien
La liste ci-dessous répertorie certaines des maladies les plus courantes de la tomate et ce que vous pouvez faire à ce sujet. Consultez votre service de vulgarisation local pour obtenir de l'aide pour diagnostiquer ces problèmes, ainsi que d'autres. Consultez également les problèmes d'insectes et de maladies des tomates, un guide en ligne de la Texas A & M University.
La pourriture des extrémités des fleurs apparaît pour la première fois comme une tache claire se transformant en une zone enfoncée brun foncé au bas (extrémité des fleurs) de la tomate. Elle affecte les tomates vertes et mûres et est le plus souvent causée par un apport d'humidité fluctuant qui entraîne un manque de calcium dans la plante.
Solution: arrosez régulièrement. Ne pas trop fertiliser avec de l'azote. Les plantes supportées par des cages ont tendance à être moins sensibles à la pourriture des fleurs que les plantes piquées.
Sunscald apparaît d’abord sous la forme de zones cloquées brillantes et brillantes qui finissent par pourrir. Il se développe lorsque les tomates sont soudainement ou continuellement exposées à la lumière directe du soleil. Le problème est plus commun sur les plantes qui perdent beaucoup de feuillage, soit par une taille excessive, soit par la maladie.
Solution: Dans les endroits très chauds et ensoleillés, plantez des variétés déterminées à feuillage dense ou cultivez des tomates indéterminées dans des cages sans les tailler. Prévenir les maladies comme
décrit dans "Brûlures et taches sur les feuilles".
La fissuration autour de l' extrémité de la tige et sur les côtés des tomates en cours de maturation résulte souvent d'une croissance rapide du fruit, souvent causée par un changement rapide de l'humidité du sol.
surtout lorsque le temps humide suit une période sèche. Trop d'azote dans le sol contribue également au problème.
Solution: Choisissez des variétés moins sujettes aux fissurations, telles que «Early Girl», «Jet Star», «Roma» et «Sweet Million». Gardez le sol uniformément humide avec un arrosage régulier et du paillis. Ne pas trop fertiliser.
Fusarium et verticilliose sont des maladies causées par des champignons du sol. Les feuilles inférieures des plantes malades jaunissent, se fanent et meurent. Les plantes meurent prématurément.
Solution: Variétés résistantes aux plantes (indiquées par les lettres F et V après le nom de la variété). Enlevez et détruisez les plantes infectées. Faites pivoter les plantes chaque année. Ou, cultivez des plantes dans un terreau commercial empoté pasteurisé dans des récipients stériles.
Minimisez les fissures de croissance en plantant des variétés résistantes et maintenez l’humidité du sol uniforme à mesure que les fruits se développent.
Tomates
sont des chenilles vertes bien camouflées de 4 po de long. Ils dévorent les tomates, les feuilles et les tiges.
Solution: Choisissez-les à la main et détruisez-les. Vous pouvez également pulvériser Bacillus thuringiensis (vendu entre autres sous le nom de BT et Dipel, contrôle des bactéries non toxiques) lorsque les vers de corne sont petits. Si vous trouvez un ver de corne avec des grappes de petits cocons blancs sur le dos, laissez-le tranquille. Les cocons appartiennent à une petite guêpe parasite qui tue le ver.
La brûlure bactérienne et les taches foliaires sont des maladies fongiques qui affectent d’abord les feuilles inférieures. ils ont des taches brunes, jaunissent et finissent par mourir. Ces maladies se propagent lentement à travers les plantes et les tuent.
Solution: Les plantes à paillis empêchent l'eau d'éclabousser les spores de la maladie du sol sur les feuilles. Nettoyez et détruisez toutes les plantes malades. Rotation des cultures chaque année. Dans les régions où les problèmes de maladie sont graves, vaporisez un fongicide préventif sur les plantes, conformément aux instructions de votre service de vulgarisation ou du personnel de la pépinière informé.
Même avec tous les problèmes potentiels liés à la tomate, si vous choisissez les variétés avec précaution et prenez certaines précautions de base, vous aurez beaucoup de tomates à savourer et des extras à partager avec les voisins cet été. • • • Q: La thérapie tactile fonctionne-t-elle sur les plants de tomates?
R: Des chercheurs de l’Université Cornell ont découvert que caresser doucement les plantules de tomates produisait parfois des plantes courtes et trapues qui étaient plus souhaitables pour la transplantation. Commencez à caresser lorsque les plantes mesurent 2 1/2 po de hauteur et continuez jusqu'à la transplantation.
Un ver de corne de tomate porte des cocons blancs de guêpes braconides qui vont parasiter et finalement le tuer.
Où le trouver
Devenir testeur de tomates:
Si vous aimez l’idée de faire des essais de culture de tomates et de partager ce que vous apprenez avec les jardiniers du monde entier, consultez le site Internet Tomato Gang. Les membres de ce club non commercial basé à Atlanta reçoivent des semences pour les essais et ont accès à des experts en jardinage et à des informations actualisées sur le jardinage.
Sélections All America
1311, chemin Butterfield
Suite 310
Downers Grove, IL 60515-5605
www.all-americaselections.org
630 / 963-0770
Société d'approvisionnement du jardinier
128, chemin Intervale
Burlington, VT 05401
www.gardeners.com
800 / 863-1700
Spirales de tomates.
Société d'approvisionnement des producteurs de tomates
Box 2237
Fort Myers, FL 33902
www.tomatogrowers.com
888 / 478-7333
Totalement Tomates
Box 1626
Augusta, GA 30903-1626
www.totallytomato.com
803 / 663-0016
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