Recette au fudge à la guimauve

Cette recette de fudge à la crème de guimauve est si facile et si bonne! Il se réunit rapidement, ne nécessite aucun équipement ou technique particulier et est fabriqué à partir d'ingrédients faciles à trouver. Mais la meilleure partie? C'est délicieux ! Il a un goût riche de chocolat et une texture lisse et crémeuse grâce à la crème de guimauve.

Ce fudge est également un excellent point de départ pour d'autres recettes. Essayez d'ajouter vos extraits aromatisants préférés, ou des mélanges amusants comme des biscuits écrasés, d'autres noix, des fruits séchés ou lyophilisés … les possibilités sont infinies!

Ce dont vous aurez besoin

• 3 tasses de sucre
• 3/4 tasse de beurre (ou de margarine)
• 5 1/3 once de lait évaporé (lait condensé non sucré) < 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
• 7 onces de crème de guimauve
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de noix (hachées et légèrement grillées)
• Comment le faire

Tapisser une casserole 9 x 13 de papier d'aluminium et pulvériser la feuille avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

1. Mélanger le sucre, le beurre et le lait dans une grande casserole à feu moyen.
2. En remuant constamment, porter à ébullition le sucre, le beurre et le lait. Continuer à faire bouillir le mélange de sucre pendant 5 minutes à feu moyen. Si vous avez un thermomètre à bonbons, vous pouvez l'utiliser à la place. Insérez-le lorsque le fudge commence à bouillir, et faites cuire jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons atteigne 234 degrés F. Ne pas arrêter de remuer pendant tout le processus.

Retirer la casserole du feu. Incorporer les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles soient fondues et que le mélange soit velouté et lisse. Ajouter la crème de guimauve et remuer jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée. Enfin, ajoutez la vanille et les noix et remuez jusqu'à ce que les noix soient uniformément réparties dans le fudge.

1. Versez le fudge dans la poêle préparée et utilisez une spatule pour lisser le dessus du fudge. Laissez le fudge refroidir complètement à température ambiante. Une fois le fudge refroidi, coupez-le en petits carrés pour servir.
2. Ce fudge peut être conservé dans un contenant hermétique sur le comptoir de la cuisine pendant une semaine. Ce fudge peut également être conservé jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.