Côtes levées de bœuf braisées Recette de chou

les côtes levées à la bouche fondantes sont braisées à la perfection avec un peu de bacon, du jus de pomme, du bouillon de bœuf et des quartiers de chou. C'est un repas réconfortant, idéal pour une fraîche journée d'automne ou d'hiver. J'ai utilisé un assaisonnement de grillades sur ces côtes, mais n'hésitez pas à utiliser votre mélange de sel assaisonné favori.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• assaisonnement de bifteck ou autre mélange de sel assaisonné
• 5 lb de côtes levées de bœuf, environ 8 côtes courtes
• 6 tranches de bacon, coupées en dés
• 1 gros oignon tranché
• 1 1/2 tasse de jus de pomme
• 1 tasse de bouillon de boeuf
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 chou de tête, coupé en quartiers

Comment le faire

1. Chauffez le four à 325 F.
2. Dans un grand four ou une marmite hollandaise, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Frotter les côtes avec le mélange d'assaisonnement puis saisir de chaque côté, environ 2 minutes de chaque côté.
3. Retirer les côtes et mettre de côté. Ajouter le bacon à la casserole et cuire pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit mais pas croustillant. Ajouter les oignons et cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter les côtes au pot et ajouter le jus de pomme, le bouillon de bœuf et le vinaigre de cidre; amener à un mijotage. couvrir hermétiquement et cuire au four pendant 2 heures. Ajouter le chou, couvrir et continuer la cuisson, en arrosant de temps en temps, pendant environ 30 à 45 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le chou soit tendre.

Pour 4 personnes.

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Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!