Recette Chou farci Recette Holubky slovaque

Cette recette de chou farci tchèques / slovaques ou holubky utilise du boeuf haché et du porc, du riz, de la soupe aux tomates et de la choucroute non cuite. . Et si vous utilisez cette pointe rapide pour enlever facilement les feuilles de chou, c'est encore plus rapide. Voici plus de recettes de chou farcies .

Voici une photo plus grande du chou farci .

Ce dont vous aurez besoin

• 1 gros chou entier
• 1 livre de boeuf haché
• 1/2 livre de porc haché maigre
• 1 1/2 tasse de riz cuit
• 2 cuillères à café de sel (ou au goût)
• 1/2 cuillère à café de poivre (ou au goût)
• 1 boîte (14 onces) de choucroute (non égouttée)
• 1 boîte (10. 75 onces) soupe à la tomate
• 1 1/2 boîtes de soupe à la tomate d'eau

Comment le faire

1. Congelez la tête de chou en suivant ce Astuce . Décongeler complètement le chou. Décoller les feuilles et utiliser un couteau à éplucher pour couper la tige centrale épaisse de chaque feuille sans la couper complètement. Mettre de côté. Voir ces instructions pas à pas pour faire du chou farci . Dans un grand bol, mélanger le mandarin haché, la viande de porc hachée, le riz, le sel et le poivre, en mélangeant bien. Remplir les feuilles avec une bonne quantité de mélange de viande et rouler. Ne pas trop remplir. Couper toutes les feuilles de chou restantes et mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger la choucroute non égouttée, la soupe à la tomate et 1 1/2 bidon d'eau. Placez la moitié de ce mélange dans le fond d'une cocotte minute. Placer les rouleaux de chou dessus, puis les restes de feuilles de chou et le reste de la soupe à la choucroute et à la tomate.

1. Placez le dessus de l'autocuiseur avec un poids de pression réglé à 10 livres. Allumez le brûleur et augmentez la pression à 10 livres. Une fois la pression atteinte avec un dégagement de vapeur continu, abaisser la chaleur jusqu'à ce que la vapeur se dégage 3 à 4 fois par minute. Traiter pendant 8 minutes. Éteignez le brûleur et attendez que toute la pression soit relâchée.
2. Lorsqu'il est sécuritaire de l'ouvrir, vérifiez le chou et la viande pour la cuisson. Si ce n'est pas fait à votre goût, traiter jusqu'à 5 minutes de plus.
3. Le chou farci peut être consommé immédiatement ou réfrigéré et réfrigéré ou congelé, avec un liquide de cuisson. Réchauffer au four, au micro-ondes ou sur le dessus du poêle.
4. Note:

Puisqu'ils peuvent être mangés chauds ou à température ambiante, les petits rouleaux de chou font d'excellents apéritifs. Juste les transpercer avec un cure-dent à collerette et vous êtes prêt à partir!