Sauce fraîche aux trois ingrédients et recette de Grand Marnier

Cette sauce aux fraises et aux petits fruits frais ne peut être plus facile! En utilisant seulement trois ingrédients, vous pouvez concocter un lot de sauce sucrée polyvalente avec un coup de pied en moins de 10 minutes. Peut-être notre partie préférée de cette sauce aux petits fruits doux est l'éclaboussure de Grand Marnier, qui est notre liqueur de cognac français préféré. Grand Marnier est connu pour son mélange distinct de brandy cognac et d'essence d'orange amère, et confère une belle complexité à cette sauce dessert.

Mieux encore, vous pouvez préparer la sauce en utilisant n'importe quel mélange de vos baies préférées, des bleuets aux fraises en passant par les framboises ou un mélange des trois. Cette recette fait une sauce à la fois lisse et texturée, avec de vrais morceaux de petits fruits frais. Pour un dessert vraiment délicieux, le servir sur cheesecake, shortcake, crème glacée ou tout plat digne d'une sauce sucrée avec un coup de pied.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 pintes de baies mélangées (bleuets, fraises et / ou framboises, rincées et séchées à l'air et tiges si on utilise des fraises), divisées
• 4 à 6 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d'orange liqueur (Cointreau, Triple Sec, ou Grand Marnier) *

Comment le faire

1. Mettez 1 pinte des baies mélangées dans un bol moyen. À l'aide d'un coupe-pâte, d'une fourchette ou d'un presse-purée, écraser grossièrement les baies.
2. Purée de baies restantes avec 4 cuillères à soupe de sucre dans un robot culinaire équipé d'une lame en acier.
3. Mélanger les baies en purée avec la purée de baies et la liqueur d'orange.
4. Goûtez et ajustez la saveur en ajoutant plus de sucre si nécessaire.
5. Laissez la sauce aux baies reposer à température ambiante pour que les saveurs se mélangent, au moins 30 minutes, avant de servir. La sauce peut également être préparée à l'avance, couverte et réfrigérée jusqu'à 4 heures avant de servir.

Utilisez-le comme garniture pour les desserts comme le gâteau au fromage, le shortcake, la crème glacée ou le brunch versé sur des gaufres ou des crêpes. Cette sauce peut être utilisée partout où votre imagination vous emmène.

* Cook's Notes:

• Bien que la recette originale fasse appel à Grand Marnier, vous pouvez remplacer le Cointreau® ou toute autre liqueur à l'orange ou un brandy aux fruits de votre choix.
• Si vous ne conservez pas de liqueur d'orange à la maison, ne vous inquiétez pas. De nombreux magasins d'alcool vendent des bouteilles à portion individuelle ou «d'avion». Il suffit de chercher une ou deux bouteilles à servir pour des recettes spéciales comme celle-ci.

Recette Source: La recette parfaite par Pam Anderson (Houghton Mifflin)
Reproduit avec permission.
En tant que rédactrice en chef de Cook's Illustrated, , Pam Anderson s'est fait un nom dans le monde de l'alimentation. Depuis, elle a écrit sept livres de recettes, dont The Perfect Recipe , un livre de recettes dédié au cuisinier de tous les jours. Le livre de cuisine contient plus de 150 recettes avec des dizaines d'illustrations étape par étape et des tonnes de conseils utiles.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!