Ragoût de porc mijoté Recette avec cidre de pomme

Comme utiliser la mijoteuse ou la mijoteuse pour préparer un repas copieux? Il crée des repas savoureux et est simple à utiliser. Cette recette de ragoût de porc à la mijoteuse se compose de cidre de pommes, de pommes et de carottes, de pommes de terre et d'oignons pour une saveur vraiment maison. Le cidre de pomme et les pommes amènent ce ragoût à un autre niveau. De plus, il combine des saveurs délicieuses dans un ragoût de porc - au lieu de boeuf - pour un repas unique. Beaucoup de gens n'ont jamais essayé un ragoût de porc, ce qui en fait une recette de porc idéale.

À propos de l'épaule de porc ou du porc

Cette recette utilise une coupe de porc appelée épaule de porc. Cette coupe de porc est également connu comme un bout de porc ou un mégot de Boston. (Ce n'est pas de l'arrière de l'animal, cependant - c'est littéralement l'épaule du cochon.) L'épaule de porc est typiquement rôtie et également bonne pour braiser. Cela dit, il est également idéal pour le rôtissage lent ou le barbecue. Ils sont généralement utilisés pour faire du porc effiloché - en particulier dans l'arène de cuisine du Sud. Typiquement, il est vendu comme un rôti de 5 ou 10 livres à l'épicerie.

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Ce dont vous aurez besoin

• Épaule de porc désossée de 2 livres, coupée en cubes de 3/4 po
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à thé de thym séché
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 6 carottes, coupées en tranches de 1/2 po
• 4 pommes de terre moyennes, coupées en 3 / Cubes de 4 pouces
• 1 tasse d'oignon haché
• 1 grosse pomme, pelée, évidée et hachée
• 2 tasses de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1/2 tasse d'eau froide
• 1/4 tasse de farine

Comment le faire

1. Mélanger la farine, le sel, le thym et le poivre. Mélanger les épices avec la viande.
2. Mettez les légumes hachés (carottes, pommes de terre et oignons) et la pomme dans la mijoteuse.
3. Placez les cubes de porc par-dessus.
4. Combinez le cidre de pomme et le vinaigre et versez-le sur la viande.
5. Placez le couvercle sur le dessus de la mijoteuse et réglez-le sur le réglage bas. Gardez-le sur le réglage bas pendant 9 à 11 heures.
6. Passé ce délai, mettez la mijoteuse en position haute. Mélanger 1/4 tasse de farine et 1/2 tasse d'eau froide en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse (cela épaissira la sauce).
7. Incorporer la farine et l'eau dans le liquide chaud. Gardez la mijoteuse à feu vif et laissez-la cuire 15 minutes de plus ou jusqu'à épaississement.
8. Goûtez et ajustez les assaisonnements au goût.

Variations

• Ajoutez des patates douces coupées en cubes ou des courges d'hiver au ragoût avec les pommes de terre.
• Ajouter le céleri tranché au mélange de ragoût.

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