Salade de bretzels aux fraises Recette

Cette salade de bretzels aux fraises est toujours un succès. La salade en couches fait une belle salade de fruits à servir avec un dîner de vacances. Ou servez-le comme dessert avec n'importe quel repas. Prenez cette salade de bretzel à la fraise pour un souper-partage ou une fête.

La recette originale prévoyait une boîte de 10 onces de fraises sucrées avec du jus, mais un contenant de 15 onces fonctionnerait bien. Pour la recette illustrée, j'ai utilisé des fraises tranchées congelées et ajouté une petite quantité d'eau pour compenser le sirop. Voir les conseils et les variations ci-dessous la recette pour savoir comment le préparer avec des fraises fraîches et d'autres alternatives.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de bretzels broyés, environ 6 onces de bretzels *
• 3/4 tasse de beurre fondu
• 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 1 paquet ( 6 oz) gélatine aux fraises
• 2 tasses d'eau bouillante
• 20 à 24 onces de fraises surgelées en tranches (ne pas décongeler) ou un contenant de 15 onces de fraises congelées au sirop
• 1/2 tasse d'eau très froide (si en utilisant des fraises surgelées tranchées)
• 1 paquet (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
• 2 tasses de crème fouettée ou garniture fouettée
• 1 tasse de sucre cristallisé

Comment le faire

1. Chauffez le four à 400 F.
2. Dans un bol, mélanger les bretzels écrasés, le beurre fondu et 3 cuillères à soupe de sucre. Presser dans un moule de 9 par 13 par 2 pouces. Cuire au four préchauffé de 8 à 10 minutes. Laissez la croûte refroidir complètement.
3. Dans un bol avec un batteur électrique, battre le fromage à la crème avec 1 tasse de sucre. Incorporer la garniture fouettée. Répartir le mélange de fromage à la crème sur la couche de bretzel refroidi. Couvrir et réfrigérer pendant 15 à 20 minutes

1. Dans un grand bol, mélanger la gélatine à la fraise avec l'eau bouillante; remuer jusqu'à dissolution. Ajouter les fraises tranchées et l'eau froide. Mélanger et réfrigérer quelques minutes pour gélifier légèrement, ou jusqu'à ce que la consistance du blanc d'œuf soit atteinte.
2. Déposer le mélange froid de gélatine et de fraise sur le mélange de fromage à la crème refroidi.
3. Couvrir la poêle avec une pellicule plastique et bien la refroidir. Garnir de fraises fraîches ou de crème fouettée, si désiré.

* Écraser les bretzels au rouleau ou dans un robot culinaire.

Portions 10 à 12.

Trucs et variations

• Décongelez les fraises tranchées congelées, si désiré, et saupoudrez d'environ 1/3 de tasse de sucre. Mélangez et laissez reposer de 20 à 30 minutes. Ajoutez-les à la gélatine et omettez l'eau froide. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi. Déposer le mélange de gélatine sur la couche de fromage à la crème refroidie.
• Remplacer la garniture fouettée par de la crème fraîche fouettée.
• Utilisez un à deux contenants de 10 à 15 onces de fraises sucrées au sirop (décongelées) et omettez l'eau. Réfrigérer jusqu'à ce que la gélatine ait la consistance du blanc d'oeuf.Déposer à la cuillère sur la couche de fromage à la crème refroidie.
• Pour utiliser des fraises fraîches, nettoyez environ 1 1/2 à 2 pintes de fraises; émincer, couper et mettre dans un bol. Saupoudrer les fraises tranchées avec environ 1/3 à 1/2 tasse de sucre granulé. Remuez et laissez reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Ajouter les fraises et leurs jus au mélange de gélatine et omettre la 1/2 tasse d'eau froide. Réfrigérer jusqu'à épaississement, à peu près de la consistance du blanc d'œuf. Déposer le mélange de gélatine sur la couche de fromage à la crème refroidie.

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