Recette pomme et croustillant aux cerises séchées (Pareve)
Ossau Iraty croustillant, salsifis, cerises séchées et coriandre par Fabrice Idiart (#DPDC) (Septembre 2024)
Lorsque vous aurez de merveilleuses pommes d'automne à portée de main, présentez-les dans cette délicieuse Croustade aux pommes et aux cerises séchées, sans produits laitiers. Parce que la garniture croquante croquante ne contient pas de beurre, les arômes de fruits, d'avoine et de noix peuvent vraiment briller à travers. J'aime utiliser un mélange de variétés de pommes douces et acidulées, mais si vous avez une pomme polyvalente préférée, un seul type peut aussi bien fonctionner.
Conseils: Vous voulez stimuler la fibre et les nutriments dans ce croustillant? Laisser une partie de la peau sur les pommes, et échanger tout ou partie de la farine tout usage pour la farine de blé entier blanche ou la farine de pâtisserie à grains entiers.
Au service d'une foule? Il suffit de doubler les quantités et de cuire dans un plat allant au four de 9 x 13 x 2 pouces (ou de taille similaire).
Besoin de modifier la recette pour satisfaire les besoins alimentaires particuliers? Si les allergies aux noix sont un problème, vous pouvez passer les noix de pécan. Et si vous avez besoin d'un croustillant sans gluten, essayez de remplacer la farine tout usage avec votre mélange de cuisson préféré sans gluten 1-à-1. (Veillez également à utiliser des flocons étiquetés sans gluten.)
Ce dont vous aurez besoin
- Pommes de 2 1/2 à 3 livres (environ 6 à 8), telles que Gala, Mutsu ou Honeycrisp, entièrement ou partiellement pelées, carottées et coupées en Morceaux de 3/4 "
- Jus de 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/3 tasse de cerises acidulées séchées
- 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne (NON instantanée)
- 1/2 tasse farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/4 tasse d'huile aromatisée neutre, comme le canola ou le pépin de raisin
- 1/4 tasse d'érable pur sirop
- 1/4 tasse de pacanes hachées crues
Comment le faire
1. Préchauffer le four à 350 ° F. Huiler un profond 8 "x10" ( ou dans un plat de taille similaire)
2. Dans un grand bol, mélanger les pommes avec le jus de citron, le sucre et les cerises séchées, puis transférer dans le plat allant au four
3. Dans un autre bol, mélanger l'avoine Ajouter l'huile et le sirop d'érable et remuer jusqu'à ce que le mélange d'avoine soit mouillé. Ajouter les noix de pécan
4. Saupoudrer uniformément la garniture sur les pommes. > Faites cuire les croustilles dans le four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture aux fruits soit pétillante et que la garniture croustillante soit bien dorée et croustillante. (Vérifiez les croustilles après environ 30 à 35 minutes - si la garniture devient trop brune, recouvrez légèrement de papier aluminium ou de papier parchemin, puis retirez le couvercle pendant les dernières minutes de cuisson.) Laissez reposer 5 à 10 minutes avant portion. Prendre plaisir!
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Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!Pizza Naan au pesto et aux tomates séchées au fromage et aux tomates sèches
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