Brigadeiros (Brésilien aux truffes) Recette

Les brigadeiros sont des bonbons brésiliens traditionnels à base de lait condensé sucré, cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et riches en saveur de caramel. Faites rouler vos Brigadeiros dans des paillettes colorées, de la noix de coco grillée ou des noix moulues, et aromatisez-les avec de la vanille, de l'amande ou de la cannelle - les possibilités sont infinies avec cette délicieuse gâterie! Assurez-vous de vérifier la recette pour les Brigadeiros au chocolat.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de lait condensé sucré
• 1/2 tasse de lait de coco (ou de crème épaisse)
• 2 c. beurre
• 2 c. sirop de maïs léger
• 1/2 c. sel

Comment le faire

1. Combinez le lait condensé sucré, le lait de coco ou la crème épaisse, le beurre, le sirop de maïs et le sel dans une casserole de taille moyenne avec un fond épais. Placez la casserole sur feu moyen et remuez jusqu'à ce que le beurre se dissout.

2. Amener le mélange à ébullition et baisser le feu à moyen-doux. Faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le bonbon se rassemble en une seule pièce dans le fond de la poêle et que vous commenciez à voir une forme de peau brune au fond de la poêle.

Cela devrait prendre environ 10 minutes.

3. Versez les bonbons dans un bol ou un récipient en plastique, en prenant soin de ne pas gratter le fond. Laissez la peau brune dans la casserole. Couvrir le bol et laisser revenir à température ambiante, puis réfrigérer jusqu'à ce que le mélange brigadeiros soit complètement refroidi, au moins 2 heures.

4. Versez vos garnitures dans des bols peu profonds. Lorsque le bonbon est refroidi et ferme, utilisez une cuillère à sucre ou une cuillère à café pour former le bonbon en petites boules. Roulez-les dans les garnitures, puis roulez-les entre vos paumes jusqu'à ce que les boules soient rondes et que les garnitures soient fermement encastrées dans les bonbons.

5. Placez les Brigadeiros dans de petites coupes en papier ou en papier aluminium pour servir. Conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines et amenez-les à la température ambiante avant de servir.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!