Gouttes au Butterscotch classiques Recette

Cette recette de Butterscotch Drops produit un bonbon dur qui a le goût classique de caramel écossais. Si vous ne voulez pas faire des bonbons en gouttes, vous pouvez le verser dans une casserole graissée 9x9 et le casser en petits morceaux une fois qu'il est mis.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de sucre
• 2/3 tasse de crème
• 2/3 tasse d'eau
• 1/8 cuillère à café de crème de tartre
• 6 cuillères à soupe de beurre (coupées en petits morceaux)
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Comment le faire

1. Préparez deux grandes plaques à pâtisserie en les tapissant d'une feuille d'aluminium et en vaporisant la feuille avec un aérosol de cuisson.

2. Mélanger le sucre, la crème et l'eau dans une grande casserole à feu moyen et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

3. Ajouter la crème de tartre et faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne 240 degrés (stade balle molle). Ajouter le beurre et poursuivre l'ébullition jusqu'à ce que le mélange atteigne 280 degrés (stade soft-crack).

4. Retirer la casserole du feu et incorporer l'extrait de vanille.

5. À l'aide d'une très petite cuillère à café, déposez délicatement des cuillerées de bonbons chauds sur les plaques à pâtisserie préparées. Il est important de travailler rapidement avant que le bonbon commence à prendre. Les gouttes vont se répandre, alors laissez un peu d'espace entre vos cuillerées. Continuez à former de petites gouttes de caramel au beurre sur les feuilles préparées jusqu'à ce que vous n'ayez plus de bonbons ou que cela devienne trop difficile à travailler.

5. Laissez les gouttes se mettre à température ambiante, puis retirez-les de la plaque à pâtisserie. Servir immédiatement ou placer dans un contenant hermétique et conserver à température ambiante pendant deux semaines.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!