Caprese Fromage grillé à la tomate, mozzarella, + basilic
Le Chef fait 4 entailles dans le blanc de poulet et les écarte pour le garnir (Septembre 2024)
Le caprese est un plat italien très populaire composé de tomates tranchées fraîches, de mozzarella crémeuse, de basilic, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Et il se trouve que le caprese est encore plus délicieux lorsqu'il est grillé entre deux morceaux de pain ciabatta légers et aérés.
Quelque chose à retenir pendant que vous faites ce sandwich: Ma version de cette recette réclame de la mozzarella fraîche parce que je crois personnellement qu'elle a meilleur goût, mais la mozzarella fraîche n'est pas si géniale qu'un fromage fondant. Si vous souhaitez que ce sandwich ait un facteur de fusion plus élevé, alors je vous recommande d'utiliser une mozzarella râpée à faible teneur en eau, ce que l'on voit dans la section des fromages fondus de l'épicerie. Et bien que le goût ne soit pas aussi bon que les produits frais, la mozzarella transformée fond environ 100 fois mieux. Alors utilisez votre discrétion en suivant cette recette
Pour en savoir plus sur cette recette et pour voir des photos étape par étape, veuillez visiter mon blog Grilled Cheese Social [ICI].
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tranches de pain (ciabatta)
- 3 à 4 tranches minces mozzarella
- 3 tranches de tomates (héritage)
- 1 cuillère à café de glaçage balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive piment fort infusé)
- 1 gousse d'ail
- 3 à 4 feuilles de basilic
- sel
Comment le faire
- Commencez par construire le sandwich. Saupoudrer de mozzarella et de tranches de tomate avec du sel. Prenez une tranche de ciabatta et ajoutez le fromage mozzarella puis les tomates.
- Ensuite, ajoutez un filet de glaçage balsamique et le morceau de pain supérieur. Fermez le sandwich et réservez.
- Dans une poêle de taille moyenne à feu moyen, ajoutez votre huile d'olive infusée au piment fort et placez le sandwich. Tournez le sandwich pour qu'il absorbe uniformément l'huile.
- Faites griller pendant quelques minutes jusqu'à ce que le pain soit doré et doré, puis retournez et répétez jusqu'à ce que le pain soit parfaitement grillé et que le fromage ait commencé à ramollir. Retirer le sandwich de la poêle et frotter la gousse d'ail sur la croûte du sandwich avant de servir.
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