Poitrines de poulet à la sauce aux fruits de la passion au gingembre

Les saveurs du gingembre et de la passion font une sauce sucrée-salée pour les poitrines de poulet tendre dans cette recette inhabituelle et savoureuse. Le poulet est un bouillon poché de gingembre et de jus de fruit de la passion, ce qui le rend juteux et plein de saveur. Ensuite, le liquide de cuisson est réduit avec du sucre brun, du cidre de pomme et plus de jus de fruit de la passion, pour une sauce acidulée à verser sur le poulet cuit.

La pulpe de fruit de la passion congelée se trouve dans les supermarchés et les marchés alimentaires latins, ou vous pouvez la commander en ligne.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 poitrines de poulet (environ 1 1/2 lb)
• sel au goût
• poivre noir au goût
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 échalote (émincée)
• 1 cuillère à soupe de gingembre (émincé)
• 1 à 2 tasses de bouillon de poulet
• 1 1/2 tasse de pulpe de fruit de la passion (divisée)
• 2/3 tasse de cassonade 2 cuillères à soupe de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs

Comment le faire

Saupoudrer les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.

1. Dans une grande sauteuse, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter l'échalote et le gingembre et cuire à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant, jusqu'à ce que l'échalote et le gingembre soient ramollis et parfumés.
2. Ajoutez le bouillon de poulet, 1/2 tasse de pulpe de fruit de la passion et 1/3 tasse de cassonade. Ajouter les poitrines de poulet en une seule couche. Ajouter plus de bouillon de poulet si nécessaire pour s'assurer que les poitrines de poulet sont recouvertes de liquide.

Faites mijoter le liquide de cuisson à feu doux. Couvrez et faites cuire les poitrines de poulet pendant 15 à 20 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (coupez l'une des poitrines pour vérifier la cuisson).

1. Retirer les poitrines de poulet dans une poêle allant au four, les couvrir d'une feuille d'aluminium et les garder au chaud dans un four à 200 degrés (F) pendant la préparation de la sauce.
2. Versez environ 1 tasse de liquide de cuisson dans la sauteuse. Ajouter le restant 1 tasse de jus de fruit de la passion, le cidre de pomme, le vinaigre, la sauce soja, et 1/3 tasse de sucre brun. Fouetter dans l'amidon de maïs.
3. Porter la sauce à ébullition, en fouettant constamment, et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Verser la sauce sur les poitrines de poulet et servir. Servir avec du riz à la noix de coco si désiré.
5. Noter cette recette

Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!