Recette de pâtes au poulet, au fromage et aux penne

Servez ce poulet et ces penne au four chaque jour de la semaine, ou emmenez-le au potluck.

Ajoutez une salade et du pain chaud ou des petits pains dans cette casserole pour un repas parfait.

Ce dont vous aurez besoin

• 8 onces de pâtes penne
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 à 1 1/2 livre de poitrines de poulet (désossées, coupées en petits cubes)
• 6 à 8 onces champignons (tranchés)
• 1/2 cuillère à café d'assaisonnement créole (ou un mélange de sel assaisonné)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 gousses d'ail (hachées)
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 tasse moitié-moitié (ou lait entier)
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 2 tasses de fromage mozzarella (déchiqueté, divisé)
• 1 tasse de parmesan (déchiqueté, divisé, environ 3 onces)
• sel goût
• poivre noir au goût
• 1 paquet d'artichauts (quartiers ou moitiés, cuits congelés, ou 1 boîte / 15 onces, égouttés)
• Facultatif: paprika

Comment le faire

1. Chauffer le four à 350 F. Graisser un plat allant au four de 2 à 2 1/2 pintes.
2. Cuire les penne dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire, rincer et mettre de côté.
3. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter le poulet, les champignons et l'assaisonnement créole. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les champignons soient légèrement dorés. Retirer le mélange de poulet et de champignons dans un bol et mettre de côté.
4. Faire fondre le beurre dans la même poêle et incorporer l'ail. Cuire en remuant pendant environ 1 minute. Incorporer la farine dans le mélange de beurre jusqu'à consistance lisse et pétillante. Incorporer le lait et le bouillon de poulet. Cuire en remuant jusqu'à épaississement. Ajouter 1 1/2 tasse de mozzarella et environ la moitié du parmesan et cuire jusqu'à ce que le tout soit fondu. Incorporer le mélange de poulet et de champignons et les artichauts. Goûter et ajouter du sel et du poivre, au goût.

1. Combiner la sauce et les pâtes; transférer dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer avec les fromages restants et saupoudrer légèrement de paprika.
2. Cuire au four de 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et mousseux.