Cette recette de boulettes de viande au chili est bonne avec du riz, pommes de terre

Ces boulettes savoureuses assaisonnées au chili sont excellentes avec du riz chaud ou des pommes de terre. Utilisez des tomates en dés avec des assaisonnements au chili, ou ajoutez une autre cuillère à café de poudre de chili et un peu de cumin et d'origan aux tomates en dés.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour les boulettes de viande:
• 1 livre de boeuf haché maigre
• 1/2 lb de porc haché (ou plus de boeuf haché)
• 1/2 tasse d'oignons hachés finement
• 3 cuillères à soupe de coriandre (fraîche, hachée finement)
• 1/2 tasse de poivron (rouge ou vert, finement haché)
• 1/4 tasse de ketchup
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 gros oeuf (légèrement battu)
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1/2 cuillère à café d'origan
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 3/4 à 1 tasse de chapelure (fine, sèche)
• Pour la sauce:
• 2 boîtes de tomates (piment de style piment coupé en dés, 14 1/2 onces chacune)
• 1 cuillère à café de piment poudre
• 1 boîte (8 onces) de sauce tomate

Comment le faire

1. Tapisser une plaque à pâtisserie peu profonde de papier d'aluminium. Chauffer le four à 425 °.
2. Combinez les ingrédients de la boulette de viande en ajoutant suffisamment de chapelure pour obtenir un mélange ferme.
3. Façonner en boulettes de viande de 1 à 1 1/2 pouce et disposer en une couche dans la poêle préparée.
4. Cuire au four environ 15 minutes.
5. Retirez et tournez les boulettes de viande; Remettre au four et cuire 15 minutes de plus.
6. Entre-temps, mélanger les ingrédients de la sauce dans une grande casserole. Avec une cuillère ou une pince à fente, ajouter les boulettes de viande à la sauce. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.

1. Servir avec du riz cuit chaud, avec du pain de maïs fraîchement cuit et des haricots cuits sur le côté, si désiré.

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