Recette classique Poulet à la King

Servez ce poulet classique à la crème sur des pointes de pain grillé, des pâtisseries, du riz ou des nouilles. C'est un repas très facile à réparer, et il est délicieux avec de nombreux plats d'accompagnement.

Utilisez les restes de poitrines de poulet cuites, la dinde ou la viande d'un poulet rôti dans cette recette.

Ce dont vous aurez besoin

• 5 cuillères à soupe de beurre
• 4 à 8 onces de champignons frais tranchés
• 1/4 tasse de poivron vert haché
• 1/4 tasse d'oignon vert haché
• 1/3 tasse de farine tout usage
• 3/4 cuillère à thé de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre
• 1 1/2 tasse de crème légère, de lait, ou demi-et-moitié <1 1 à 1 1/2 tasse bouillon de poulet
• 3 tasses de poulet coupé en dés
• 1/4 tasse de piment haché

Comment le faire

Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les champignons émincés, le poivron vert et l'oignon vert, puis cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la majeure partie du liquide des champignons soit évaporée.

1. Incorporer la farine, le sel et le poivre et cuire en remuant constamment pendant 2 minutes.
2. Ajouter graduellement le lait, la crème ou la moitié d'une tasse de bouillon de poulet en remuant constamment.

Poursuivre la cuisson sur feu doux à moyen-doux, en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit chaud et épaissi. Ajouter plus de bouillon de poulet, si nécessaire.

1. Faites cuire environ 2 minutes de plus. Ajouter le poulet coupé en dés et pimiento et chauffer.
2. Servez sur des pointes de pain grillé (voir ci-dessous) ou du riz ou versez-les dans des coquilles de pâte feuilletée cuites au four (voir ci-dessous).
3. Saupoudrez chaque portion de persil haché si désiré.

Comment faire des points de grillage

Chauffer le gril. Avoir une grande plaque à pâtisserie au prêt.

• Badigeonner 8 tranches de pain de beurre fondu. Saupoudrez légèrement le pain de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
• Disposer le pain sur une grande plaque à pâtisserie, puis griller sous le gril pendant environ 3 à 4 minutes, en faisant dorer les deux côtés.
• Coupez les croûtes et coupez-les en deux en diagonale. Cela fera deux triangles par portion.
• Comment faire des coquilles de pâte feuilletée

Chauffez le four à 400 F (200 C). Enduire légèrement les moules à muffins d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

• Coupez la pâte feuilletée décongelée en carrés qui s'inséreront dans les moules à muffins.
• Pressez doucement la pâte dans les moules à muffins, puis utilisez une fourchette pour piquer la pâte partout. Cuire au four pendant environ 18 à 20 minutes.
• Poulet à la King Variations

Utilisez la viande d'un poulet rôti pour préparer cette recette, ou utilisez des poitrines de poulet pochées ou cuites au four.

• Remplacez le poulet cuit coupé en dés par de la dinde cuite en dés. Utilisez les restes de dinde ou les filets de dinde cuits ou la poitrine de dinde.
• Remplacez l'oignon vert par 1/4 tasse d'oignon doux haché finement.
• Ajouter les pois cuits à la vapeur ou les pois et les carottes à la sauce avec le poulet.Servir sur du riz ou des nouilles.