Recette de riz au jasmin infusé à la noix de coco

Cette recette simple et rapide de riz à la noix de coco est inhabituelle en ce sens qu'elle utilise de l'eau de coco au lieu du lait de coco typique. Le résultat est une texture plus légère, légèrement collante et une saveur délicate et raffinée de noix de coco. Ce riz est un excellent contrepoint pour les plats épicés, les fruits de mer et les cuisines d'Asie du Sud-Est, des Caraïbes ou d'Amérique du Sud. Il y a aussi un avantage nutritionnel puisque l'eau de coco est naturellement sans gras et riche en potassium, en magnésium et en vitamine C.

Cette recette fait appel au riz au jasmin thaïlandais, une variété à long grain de riz parfumé originaire de Thaïlande. Le nom jasmin ne se réfère pas à la saveur, qui est un peu beurrée et peut vous rappeler du maïs soufflé, mais fait référence à la couleur, car le riz est blanc comme une fleur de jasmin. Cette recette est pour deux à quatre personnes (selon la façon dont vous le servez) mais elle est facilement doublée.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 3/4 tasse d'eau de coco
• 1 tasse de riz thaï au jasmin

Comment le préparer

1. Placer l'eau de coco dans une casserole moyenne et porter à ébullition.
2. Incorporer le riz. Dès qu'il revient à ébullition, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau de coco soit absorbée et que le riz soit tendre.
3. Retirer du feu et laisser reposer le riz, couvert, quelques minutes avant de servir.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!