Recette de colcannon - Purée de pommes de terre et chou

Ce délicieux plat de pommes de terre est une combinaison de pommes de terre en purée, de chou cuit et d'oignons verts en option. C'est un excellent plat pour la Saint-Patrick, ou dégustez-le en accompagnement de jambon, rôti de bœuf, corned-beef ou saucisses. C'est facile à préparer et merveilleux à n'importe quel moment de l'année.

Ces pommes de terre peuvent aussi être préparées avec du chou frisé, et elles sont aussi merveilleuses avec des poireaux sautés à la place des oignons verts.

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Pommes de terre en purée et rutabagas

Ce dont vous aurez besoin

• 2 1/2 livres de pommes de terre, pelées et coupées en petits morceaux
• 1 cuillère à café de sel
• 4 à 5 tasses de chou émincé
• 1/2 tasse d'oignons verts tranchés finement, facultatif
• 5 cuillères à soupe de beurre
• 3/4 à 1 tasse de lait
• sel et poivre, au goût

Comment le préparer

Mettez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez d'eau; ajoutez 1 cuillère à café de sel. Porter à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à tendreté, environ 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire le chou à la vapeur ou à l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et mettre de côté.

Écraser les pommes de terre avec le beurre et 3/4 tasse de lait. Ajouter plus de lait, au besoin. Incorporer les oignons verts, si vous utilisez, et le chou égoutté.

Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au goût.

Suggestions de service

Ces pommes de terre sont merveilleuses avec un repas à thème irlandais. Servez-les avec du corned-beef ou de l'agneau rôti.

Conseils d'experts

Pour plus de verdure, utilisez du chou cuit dans la purée de pommes de terre au lieu du chou et faites revenir quelques poireaux émincés pour remplacer les oignons verts.

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Je n'apprécie pas du tout cette recette. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!