Salade de harengs à la crème - Pommes de terre et crème sure

La salade de hareng à la crème commence avec le hareng mariné, ce traitement européen très apprécié de ce poisson. Le hareng mariné est présenté dans l'huile, crémé, même frit et apparaissent à la veille de Noël, la Saint-Sylvestre, le Carnaval, le Carême, les mariages, les baptêmes, sur les pâtes à tartiner, et ainsi de suite. En polonais, cela s'appelle sałatka śledziowa w śmietanie. En russe, c'est seledka pod smetannym , en ukrainien, salat z vershkamy , en lituanien, kremas silkių salotos . Cette salade de hareng est faite avec des pommes de terre, des œufs durs et de la crème sure. Parfois, les betteraves râpées sont ajoutées. Il est souvent consommé comme plat principal et les jours de jeûne. Comparez cette recette avec.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 grosses pommes de terre rousses (pelées, cuites et refroidies)
• 4 filets de hareng (assaisonnés et hachés finement)
• 1 pomme acidulée hachée finement
• 1 cuillère à soupe d'oignon rouge ou jaune (finement haché)
• 1 cornichon à l'aneth (finement haché)
• 1/2 à 1 tasse de crème sure
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• Dash au goût > 1 œuf dur
• Facultatif: brins d'aneth frais

Comment le faire

Coupez les pommes de terre en petits dés et placez-les dans un bol moyen. Ajouter le hareng, la pomme, l'oignon et le cornichon finement hachés et bien mélanger.

1. Dans un petit bol, fouetter ensemble la crème sure et le vinaigre et mélanger avec le hareng et les autres ingrédients.
2. Hacher finement le blanc d'œuf et le transférer dans la salade. Émietter le jaune d'oeuf dans la salade et bien mélanger. La salade devrait être assez salée du hareng mariné, mais ajouter le poivre au goût. Réfrigérer jusqu'au moment de servir et garnir de brins d'aneth, si désiré.

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