Jarrets d'agneau crock avec vin rouge Recette

Les jarrets d'agneau juteux sont cuits lentement à la perfection avec des légumes, du vin rouge, du bouillon de poulet et des herbes.

N'hésitez pas à remplacer environ 1 cuillère à café de romarin séché et de thym séché pour les herbes fraîches.

Servez ces jarrets d'agneau savoureux avec une purée de pommes de terre ou un riz pilaf et une salade verte.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de canola
• 4 jarrets d'agneau
• sel et poivre fraîchement moulu
• 1 gros oignon émincé, tranché
• 2 carottes moyennes, coupées en dés
• 2 côtes de céleri coupées en dés
• 1 cuillère à café
• d'ail émincé
• 3 tasses de vin rouge sec, comme le cabernet sauvignon ou similaire
• 2 tasses
• de bouillon de poulet
• 1 brin de romarin
• 2 à 3 brins
• thym

Comment le faire

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse. Ajouter les jarrets d'agneau, saupoudrer de sel et de poivre et faire dorer de tous les côtés, environ 6 à 8 minutes au total.
2. Transférer l'agneau dans une mijoteuse. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri dans la poêle et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit juste tendre.
3. Ajoutez le mélange de légumes à la mijoteuse, avec l'ail, le vin et le bouillon de poulet. Ajouter les brins d'herbe, couvrir et cuire à HAUTE intensité pendant 1 heure.

1. Tourner à feu doux et laisser cuire 7 à 9 heures de plus ou jusqu'à ce que les jarrets d'agneau soient très tendres. Ou, cuire à haute température pendant environ 5 à 6 heures.

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