Bonnes choses à faire avec sureau

Les baies de sureau appartiennent à tous les paysages comestibles. Ils fournissent de la nourriture et un abri à la faune, l'air et l'odeur sont incroyables, et bien sûr, ils sont délicieux. Voici cinq choses à faire avec les baies de sureau. Chacun a un bon goût et vous fera planter votre propre arbuste de sureau dans votre jardin.

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  Gelée de Sureau

  

  Westend61 / Getty Images

  Faire de la gelée est une excellente façon d'introduire le sureau à votre famille. Un simple mélange de jus et de sucre, vos enfants peuvent en apprendre davantage sur la fabrication artisanale et la transformer en une nourriture délicieuse!

  Puisque les gelées peuvent être mises en conserve dans un bain d'eau chaude, elles constituent une excellente recette pour tous ceux qui veulent explorer l'art de la mise en conserve. Restez à l'affût des baies de sureau lorsqu'elles fleurissent. Vous pourriez être surpris de voir à quel point les baies sont petites. Il faut un grand bol, pour faire assez de jus pour un lot de … PLUS de gelée.

  La gelée de sureau peut également être fondue pour glacer entre les couches d'un gâteau. Vous pouvez l'utiliser réchauffé en faisant des trous dans un gâteau à la vanille à une seule couche et en versant sur un pot de confiture de sureau fondue. Servi avec de la crème fouettée maison, et ce dessert d'hiver est céleste.

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  Fleur de sureau Fizz

  

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  Douce effervescence, qu'est-ce qui ne plaît pas à Elderflower fizz? Même le nom évoque un sentiment d'amusement. Les fleurs aînées sont magnifiquement parfumées. Ils sont prolifiques pour une courte période de temps, alors soyez à l'affût pour faire une note où ils seront plus faciles à récolter.

  N'oubliez pas de laisser suffisamment de fleurs pour que les baies puissent se former plus tard dans la saison. Choisissez des fleurs dans les buissons chargés les plus lourds, et même alors n'en prenez que 1/4. Cela laisse 1/2 pour la faune et un autre 1/4 pour la baie … PLUS de récolte. Comme chaque année n'est pas une grande année pour les baies de sureau, il est prudent de ne pas trop récolter.

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• Vin de Sureau
  Vin de sureau. © TheSeafarer

  

  La fabrication du vin est un processus séculaire de conservation des aliments. Nous avons parcouru un long chemin depuis les jours de lancer une recette et d'espérer le meilleur. La vinification peut être aussi simple ou complexe que vous voulez, mais un bon vin de sureau mérite bien tous les efforts que vous pouvez faire.
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• Sirop de sureau

  Chris Price / Getty Images

  

  Préparez le sirop de sureau au quart et gardez-le à portée de la main toute l'année. Gardez-le à l'arrière du réfrigérateur, pour les moments où vous voulez faire des pastilles contre la toux ou même des sucettes (essentiellement, une goutte de la toux sur un bâton, non?).
  Congelez le sirop et conservez-le jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Le sirop de sureau est merveilleux pour aromatiser les thés et les remèdes à base de plantes pour les enfants. Utilisez-le dans les glaçons et bien sûr, sur la crème glacée.Vous ne pouvez jamais avoir trop de cette friandise délectable.

  Passez à 5 sur 5 ci-dessous.

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• Tarte au Sureau
  Tarte maison. © robstephaustralia

  

  Qu'est-ce qu'on n'aime pas à propos de la tarte maison? Les baies de sureau sont souvent considérées comme une tarte à l'ancienne que la grand-mère avait l'habitude de faire.

  Pourquoi ne pas récolter autant de baies de sureau que vous pouvez cette année et les mettre au congélateur pour faire de la tarte tout l'hiver? Ils sont pratiquement libres de récolter, et qui n'aime pas une bonne tarte? Pour un changement agréable, essayez de faire des tartes à la main et de les mettre dans votre boîte à lunch, ou de les garder à portée de main pour ces cravings sucrés. Quoi qu'il en soit, la tarte aux baies de sureau mettra toute collation emballée à … PLUS de honte.