Recette glaçage au chocolat pour gâteaux et desserts

Utilisez ce délicieux glaçage au chocolat sur des tranches de quatre-quarts ou sur des biscuits ou des barres au beurre. Faites-en maigre pour arroser un gâteau ou des beignets, ou épaississez-le avec du sucre extra confit pour un enrobage plus substantiel.

Cette recette fera assez pour arroser un gâteau ou un gâteau Bundt, et elle est facilement doublée.

Si vous cherchez un glaçage au chocolat fin qui deviendra ferme, pas collant, c'est un excellent choix.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 onces de chocolat (non sucré)
• 1 tasse de sucre à confiserie
• 2 cuillères à soupe d'eau (bouillante)

pour le faire

1. Mélanger le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
2. Tamisez le sucre des confiseurs dans un petit bol.
3. Incorporer le sucre tamisé dans le beurre fondu et le chocolat. Battre le mélange, en ajoutant de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit dilué comme désiré. Si vous le trouvez trop maigre, ajoutez un peu plus de sucre de confiseurs. Si trop épais, ajoutez plus d'eau chaude.
4. Versez le glaçage au chocolat sur le gâteau ou utilisez-le comme un biscuit ou un glaçage au brownie. Il fait un excellent glaçage pour les choux à la crème, les éclairs ou les beignets.

1. S'il est trop long, il s'épaissira. Il suffit de le mettre sur le feu pour l'éclaircir à nouveau.

Idées de variation

• Ajoutez environ 1/4 cuillère à café de vanille à la glaçure pour plus de saveur.
• Garnir le dessert glacé de sucre coloré ou de pépites avant que le glaçage ne durcisse.
• Ajouter 1/4 à 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe pour un glaçage à la menthe au chocolat, puis saupoudrer le gâteau glacé ou le dessert avec des bonbons hachés à la menthe poivrée, si désiré.