Tarte aux abricots frais Recette de tarte aux abricots

Cette tarte aux abricots est faite avec une garniture de moitiés d'abricots fraîches et une touche de muscade et de jus de citron.

J'ai inclus ma recette de pâtisserie au beurre préférée, mais n'hésitez pas à utiliser une recette préférée ou à utiliser une pâte à tarte prête à l'emploi. Si vous voulez être créatif, couper des bandes de pâte pour faire une croûte en treillis ou couvrir le remplissage avec des étoiles ou des cercles découpés.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour la Pâtisserie:
• 2 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de sucre
• 2 bâtonnets de beurre (froid, coupés en petits morceaux et réfrigérés)
• 8 à 12 cuillères à soupe d'eau (eau glacée)
• Pour le remplissage:
• 1 tasse de sucre
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1/4 cuillère à café de muscade
• 3 tasses moitiés d'abricots (pelées)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de beurre (coupé en petits morceaux)
• Pour les œufs:
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de lait

Comment le faire

Pâtisserie

Mélanger les 2 1/2 tasses de farine, le sel et 2 cuillères à café de sucre dans un grand bol. Fouetter pour bien mélanger.

1. Ajoutez les 8 onces de beurre coupé et incorporez-les dans le mélange de farine avec un mélangeur à pâtisserie ou avec les doigts jusqu'à ce qu'ils soient friables avec des morceaux de beurre de la taille d'un petit pois.
2. Ajoutez environ 5 cuillères à soupe d'eau glacée (assurez-vous qu'il n'y a pas de glace dedans) et remuez doucement pour mélanger. Continuez à ajouter de l'eau glacée, une cuillère à café ou plus à la fois, jusqu'à ce que le mélange commence à s'agglomérer.

Déposez-le sur une surface farinée et appuyez sur la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à tenir ensemble. Pétrissez plusieurs fois et divisez-le en deux disques aplatis. Envelopper chaque disque dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant environ 45 minutes.

1. Retirez un disque du réfrigérateur et étendez-le sur une surface enfarinée. Placez une feuille de papier parchemin ou de parchemin sur la pâte pour faciliter le roulage. Roulez-le pour faire un cercle d'environ 11 à 12 pouces de diamètre. Placer la pâte dans la plaque à tarte et réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à remplir la tarte.
2. Chauffez le four à 425 F (220 C / Gas 7).
3. Garniture

Mélanger 1 tasse de sucre, 3 cuillères à soupe de farine et la muscade dans un petit bol. Remplissez le fond de tarte avec les moitiés d'abricot et saupoudrez avec le mélange de sucre et de farine.

1. Saupoudrer de jus de citron et parsemer de 1 cuillère à soupe de beurre.
2. Étalez le reste de la pâte et placez-le sur la tarte. Coupez et bordez les bords.
3. Lavage aux œufs

Dans un petit bol, mélanger le jaune d'œuf et le lait. Mélanger pour mélanger.

1. Badigeonner légèrement la croûte supérieure. Faire de petites fentes pour évacuer et permettre à la vapeur de s'échapper.
2. Faites cuire la tarte dans le four préchauffé de 25 à 35 minutes.
3. Conseils et variations

Utilisez 3 tasses de pêches coupées ou de nectarines au lieu d'abricots.

Vous aimerez aussi

Tarte à la crème et à la crème avec garniture de chapelure

Tarte aux pommes Freestyle aux pommes avec garniture de crumble

Tarte aux poires et garniture aux épices

Notez cette recette

I don ' J'aime ça du tout.Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!