Ail Poulet et tomates séchées Recette

Ce plat de poulet espagnol est aussi simple qu'attrayant, avec des tomates séchées au soleil et du basilic vert. L'ail et les tomates séchées au soleil sont sautés ensemble et mélangés avec des poitrines de poulet, puis saupoudrés de basilic frais. Servir avec du pain rustique ou des pommes de terre frites maison.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 - 2 1/2 livres Poitrines de poulet désossées et sans peau
• 4 gousses d'ail
• 1/4 tasse de basilic frais
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
• 1 / 2 tasses de tomates séchées au soleil dans l'huile
• sel au goût

Comment le faire

1. Pour aider le poulet à cuire plus rapidement et uniformément, trancher les poitrines à environ 1/3 à 1/2 pouce d'épaisseur. Mettre de côté.
2. Hacher les feuilles de basilic et réserver.
3. Épluchez et tranchez l'ail. Verser l'huile d'olive dans une grande poêle et chauffer à feu moyen. Quand il fait chaud, ajouter l'ail à la poêle et faire sauter, en remuant souvent. Ajouter les tomates et continuer à faire sauter pendant 2-3 minutes. Retirer les tomates et l'ail de la poêle, en laissant l'huile.
4. Soulever la casserole à feu moyen-vif. Faire sauter les poitrines de poulet dans la même huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés. Ajoutez un peu plus d'huile d'olive si nécessaire.

1. Remettre l'ail et les tomates dans la poêle pour les réchauffer. Incorporer le basilic haché et cuire 1 minute. Servir immédiatement avec des pommes de terre frites ou du pain rustique.