Recette de pâtes au pesto sans gluten grillée Recette
Salade de pâtes méridionale au poulet grillé, mozzarella et pignons de pin (Septembre 2024)
Ce délicieux plat de pâtes sans gluten regorge de saveurs fraîches de pesto au basilic et de noix de pin grillées à haute teneur en énergie. Les produits de pâtes sans gluten ont parcouru un long chemin; les cuisiniers sans gluten ne doivent plus composer avec des produits pâteux et sans saveur. Servez ces délicieuses pâtes sans gluten comme plat d'accompagnement aux plats de poulet ou de poisson, ou préparez-les pour un lunch pratique sans gluten.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet de vos spaghettis préférés sans gluten
- 2 tasses de feuilles de basilic frais tassées, tiges enlevées
- 3 gousses d'ail fraîches pelées, coupées en deux
- 3/4 tasse pignons de pin grillés (pignolia ou noix de pin) (1/4 tasse de sauce pesto et 1/2 tasse de pâte)
- 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre frais moulu au goût
- 3/4 tasse de bonne qualité extra à soupe d'huile d'olive vierge (1/2 tasse de sauce pesto et 1/4 tasse de pâte)
- 1 tasse de parmesan râpé grossièrement (1/2 tasse de sauce pesto et 1/2 tasse de pâte)
Comment le préparer
- Cuire les spaghettis sans gluten selon les instructions sur l'emballage. Après avoir rincé et égoutté, remettez les pâtes cuites dans une grande casserole.
- Faire griller les pignons de pin: Placer les pignons de pin dans une poêle épaisse de taille moyenne et les faire dorer légèrement à feu moyen-doux. Remuez de temps en temps et observez attentivement les pignons de pin qui vont du brun doré à la brûlure rapide!
- Préparer la sauce pesto au basilic: Placer les feuilles de basilic, les gousses d'ail tranchées, 1/4 tasse de pignons grillés, 1/2 tasse de parmesan râpé grossièrement, sel et poivre dans un robot culinaire. Verser lentement 1/2 tasse d'huile d'olive dans le tube d'alimentation du processeur tout en pulsant le processeur. Le pesto est fait lorsque le mélange est simplement en purée - ne pas trop traiter.
- Assemblez le plat de pâtes: Verser la sauce pesto sur les pâtes cuites dans une grande casserole sur la cuisinière. Arroser le quart de tasse d'huile d'olive restante sur le mélange pâtes / pesto et ajouter le reste 1/2 tasse de pignons grillés.
- Utilisez des pinces pour enrober doucement l'huile d'olive et les pignons.
- Garnir de 1/2 tasse de parmesan râpé grossièrement.
- À feu moyen-doux, réchauffer les pâtes pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
Conseils: Pour plus de commodité, la sauce pesto et les pignons grillés peuvent être préparés à l'avance et congelés. Décongeler pendant environ 30 minutes avant de préparer la recette. La sauce pesto peut être préparée traditionnellement, dans un mortier et un pilon ou, dans un mélangeur.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, vos ustensiles, vos poêles et vos outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
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