Comment refroidir la verrerie pour les cocktails et les boissons mixtes

Placez quelques glaçons dans votre verre pendant la préparation de votre cocktail. Martin Barraud / OJO Images / Getty Images

Un verre froid est l'une des clés pour faire un bon cocktail et refroidir votre verrerie devrait être l'une des premières étapes que vous prenez quand vous faites une boisson. En utilisant un verre réfrigéré, vos cocktails resteront croustillants et frais plus longtemps et le gel ajoute une belle esthétique à la présentation finale.

Il est recommandé de givrer tous les verres à cocktail et les cocktails, même si vous ne faites que refroidir rapidement. C'est une étape simple et vous ne regretterez jamais d'utiliser un verre réfrigéré.

Il y a trois façons de refroidir la verrerie …

Congelez-la

Mettez le verre au congélateur pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures. Retirez les lunettes juste avant de verser la boisson.

Si l'espace le permet et que vous voulez toujours avoir un verre réfrigéré à portée de la main, choisissez un endroit pour conserver au moins quelques-unes de vos lunettes en permanence. Assurez-vous qu'ils y retournent après le nettoyage.

* Cette méthode est la méthode préférée pour se détendre car le verre restera plus froid plus longtemps.

Utilisez un seau à glace

S'il n'y a pas de réfrigérateur, remplissez un seau à glace avec de la glace et plongez le bol du verre dans la glace. Laissez ce jeu pendant 15-30 minutes pour un très bon refroidissement.

Donnez-lui la fraîcheur rapide

Si vous n'avez pas le temps de refroidir un verre en utilisant l'une ou l'autre de ces deux méthodes, remplissez le verre de glace concassée et tourbillonnez-le. Laissez-le s'asseoir pendant que vous mélangez la boisson. Vider la glace et verser la boisson dans le verre.

• Le tourbillonnant fonctionne bien avec des verres à cocktail, le refroidissant jusqu'à la jante.
• Pour le highball, les verres démodés et les collins, remplissez-les de glace pendant quelques minutes jusqu'à la jante, puis jetez la glace.

* C'est un bon pas rapide à faire avec des verres que vous avez déjà refroidis pour assurer la fraîcheur.

Est-ce un gaspillage de glace?

Pensez à ceci: Quelle est la seule chose qui est toujours à portée de main d'un barman?

C'est le bac à glace. Regardons les choses en face, la glace est bon marché et il est essentiel de faire presque chaque boisson que vous allez mélanger. Par conséquent, le refroidissement rapide n'est vraiment pas un gaspillage de glace.

Si vous voulez regarder autrement, pensez à l'alcool que vous gaspillez en mélangeant ce qui peut devenir une boisson inférieure. Personne n'apprécie une boisson qui se réchauffe ou s'abaisse avant qu'ils aient fini et cette étape simple combat cela.

En ce qui concerne les martinis et les autres boissons, il n'y a pas de glace pour garder la boisson fraîche. Tout ce que vous pouvez faire pour le garder aussi rafraîchissant sur le dernier goût que sur le premier est une situation gagnante.

Qu'en est-il des cocktails chauds?

La température de la verrerie doit toujours correspondre à la température de la boisson. Tout comme vous glacer un verre de boisson froide, réchauffez le verre pour des cocktails chauds. Cela peut être fait rapidement en remplissant un verre d'eau chaude pendant que vous faites la boisson.