Comment choisir les races de dinde pour élever
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Il n'y a pas autant de races de dindons qu'il y a de races de poulets, mais il y a encore assez de variétés de dindes pour justifier la race ou la race. de dinde que vous éleverez en tant que petit fermier ou homesteader.
Blancs à larges côtes
Il s'agit de la race «moderne» de dindons élevée dans des fermes industrielles à travers les États-Unis. Ils maximisent la conversion des aliments en viande blanche dans les plus brefs délais.
Mais cette efficacité n'est pas sans problèmes. Les Blancs à large poitrine ne peuvent pas marcher ou voler, sont sujets à la maladie et ne peuvent pas se reproduire sans insémination artificielle. Ils n'ont pas trop bon goût non plus.
Heritage Turkey Races
Donc, vous pensez peut-être, "Qu'en est-il d'une race patrimoniale?" Si vous voulez emprunter la voie la plus naturelle, que font la plupart des petits agriculteurs et des fermiers, éloignez-vous des Blancs à larges côtes. Il y a un bon nombre de races de dinde d'héritage à choisir. Ce sont les treize races de dinde patrimoniales les plus populaires et les plus communes.
Bourbon Reds
Les dindons Bourbon Red sont connus pour - oui, vous l'avez deviné - leur beau plumage rouge. Le "Bourbon" vient de leur origine dans le comté de Bourbon, Kentucky, où ils ont été élevés pour la première fois dans les années 1800. Ils sont également connus pour une saveur délicieuse et pleine et sont considérés comme l'une des races de dinde de patrimoine les plus savoureuses. Les toms Bourbon peuvent atteindre 23 livres et les poules peuvent atteindre 12 livres.
Narragansett
Originaire du Rhode Island (comme vous pouvez le deviner), Narragansetts était l'incontournable de la scène de la dinde en Nouvelle-Angleterre avant que les dindes d'élevage ne deviennent la norme. Les tailles typiques sont 18 livres pour les poules et 30 livres pour les toms.
Midget White
Les Midget Whites sont une race patrimoniale relativement nouvelle développée dans les années 1960 par des chercheurs de l'Université du Massachusetts.
Ils sont une croix de Royal Palm et de Blancs Breasted. Bien que petits, les blancs midget sont connus pour leur saveur profonde et délicieuse. Les toms pèsent de 16 à 20 livres et les poules pèsent de 8 à 12 livres.
Les blancs midgets sont calmes et font des dindonneaux bien élevés. Parce que les poules sont petites, elles peuvent devenir de bons sauteurs.
Beltsville Small White
Développé dans les années 1930, ces oiseaux ont à peu près la même taille que les blancs midget, mais avec des seins plus larges. Ils font un joli oiseau de table mais sont plus blasés que les nains ou d'autres oiseaux du patrimoine. Cependant, ce sont des couches prolifiques. Les poules matures peuvent être de bons sitters et les œufs d'incubation bien. Ils ne sont pas très sociaux par rapport à d'autres races patrimoniales.
Hollande blanche
Les Hollands blancs étaient, oui, élevés à l'origine en Hollande. Ils ont migré avec les premiers colons vers les colonies et étaient un oiseau de viande populaire aux États-Unis dans les années 1800.Toms peut peser jusqu'à 30 livres et poules, jusqu'à 20 livres. Ils sont calmes, bons éleveurs et mères, mais parfois cassent des oeufs parce que les poules sont si lourdes.
Bronze Standard
L'une des plus grandes races de dindes du patrimoine, les bronzes ont également été la variété de dinde la plus populaire de l'histoire américaine. Les bronzes étaient à l'origine un croisement entre les dindons amenés aux colonies par les Européens et les dindons sauvages indigènes qu'ils ont découverts en Amérique.
Le Bronze à larges brins est une variante plus commerciale et la plupart ont été élevés par insémination artificielle depuis les années 1960. Cependant, le Bronze à larges brins a été remplacé par le Blanc à larges brins à cette époque parce que les plumes blanches ont conduit à une dinde plus propre et commercialement acceptable.
Les toms peuvent atteindre 25 livres et les poules peuvent atteindre 16 livres, bien que les oiseaux disponibles aujourd'hui puissent être plus petits.
Noir
Appelée parfois dinde Black Spanish ou Norfolk Black, cette race a été domestiquée à partir de dindes sauvages mexicaines ramenées en Europe par les premiers explorateurs espagnols qui ont visité le Nouveau Monde (Amérique). Leur plumage est, évidemment, noir, et ils ont été autour depuis les années 1500.
Royal Palm
Les dindes Royal Palm ont été élevées pour leur beauté: le plumage noir et blanc faisait fureur, je suppose?
(Non, sérieusement, ce sont de beaux oiseaux frappants.) Quoi qu'il en soit, ces oiseaux sont petits et n'ont pas le potentiel commercial de la plupart des autres variétés patrimoniales, étant surtout élevés pour des expositions. Pourtant, ils conviennent à la production domestique de viande et sont des dindons actifs qui se nourrissent abondamment. Ils sont aussi de bons insectes et contrôlent bien les insectes. Les poids standard sont de 16 livres pour les toms et de 10 livres pour les poules.
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