Sauce mojito (sauce à l'ail) Recette

Cette recette de sauce à l'ail est connue sous le nom de sauce mojito ou mojo de ajo (sauce à l'ail). servir avec une collation latine-caribéenne connue sous le nom de tostones (plantains verts deux fois frits) ou arañitas (beignets de bananes plantains verts râpés).

La plupart des gens connaissent la boisson cubaine connue sous le nom de mojito, un highball classique à base de menthe, rhum, sucre glace, citron vert et club soda. Mais ce mojito est utilisé à Porto Rico et à Cuba comme condiment pour les chips et les beignets de banane plantain, mais il est également utilisé pour aromatiser le yuca frit ou bouilli (manioc) ou comme marinade pour le porc.

Le mot mojito vient du mot espagnol mojado qui signifie «mouillé».

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse d'olive huile, réchauffée
• 1 tête d'ail pelée, broyée et hachée finement
• 1 petit oignon, finement coupé en dés
• 3 cuillères à soupe de coriandre hachée finement
• Jus de 1 citron
• Jus de 1 citron vert > Sel au goût

Comment le faire

Vers un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter l'huile d'olive, l'ail et l'oignon. , coriandre, jus de citron, jus de citron vert et sel.

1. Traiter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés et que l'ail et l'oignon soient bien décomposés.
2. Transférer dans un bol non réactif (un bol non réactif est fait d'un matériau qui ne réagit pas chimiquement avec les acides citriques du citron et de la chaux) ou un récipient en verre. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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