Poulet au bok choy sauce à l'ail Recette

Le bok choy sucré et une sauce acidulée à base de vinaigre de riz donnent de la saveur à cette recette de poulet sauté.
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Ce dont vous aurez besoin

• 3 poitrines de poulet moyennes (désossées et sans peau)
• 3 grosses bok choy (tiges avec feuilles)
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 4 cuillères à thé eau
• 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'arachide (ou huile végétale pour sauté, au besoin)
• Pour la marinade:
• 1 cuillère à soupe de vin de riz (ou sherry sec)
• 1 oignon vert (coupé en dés)
• 2 cuillères à thé de fécule de maïs
• Pour la sauce:
• 1/4 tasse de bouillon de poulet (faible en sodium)
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz blanc
• 1/2 cuillère à café de vinaigre de riz noir
• 1 gousse d'ail (hachée finement)
• 1/4 cuillère à café de sel

Comment le préparer

Conseils pour le poulet dans une sauce à l'ail:

1. Couper le poulet en fines lanières d'environ 2 pouces de long. Ajouter le vin de riz ou le sherry, l'oignon vert et la fécule de maïs. Faire mariner le poulet au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Pendant que le poulet est en train de mariner, préparez le bok choy et la sauce. Séparer les feuilles et les tiges de bok choy et les couper transversalement en fines lanières.
3. Mélanger les ingrédients de la sauce et réserver.

Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol et mettre de côté.
4. Chauffer le wok et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile. Lorsque l'huile est prête, ajoutez le poulet et faites sauter jusqu'à ce qu'il devienne blanc et qu'il soit presque cuit. (Sauté en deux fois si nécessaire). Égoutter le poulet sauté sur des serviettes en papier.
5. Nettoyer le wok et ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'huile. Quand l'huile est prête, ajoutez les tiges de bok choy. Sauté brièvement et ajouter les feuilles.
6. Poussez le bok choy sur les côtés du wok et ajoutez la sauce au milieu. Augmenter le feu pour amener à ébullition. Donner le mélange d'amidon de maïs et d'eau et remuer rapidement, puis l'ajouter à la sauce, en remuant rapidement pour épaissir.
7. Ajouter le poulet. Mélanger et servir chaud. Serves 4.
Evaluation du lecteur: 5 étoiles sur 5
Critique du Reader: La sauce était si facile à préparer et très savoureuse - j'ai utilisé du tofu et ajouté d'autres légumes (brocoli et champignons). From Donna
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< ! --3 -> Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!