Recette rapide et facile pour Panettone - Gâteau aux fruits de Noël

Le panettone est un délicieux gâteau aux fruits des fêtes qui est traditionnellement assez gourmand en travail. Il faut plusieurs jours de fermentation pour développer la saveur. Cette recette de panettone est beaucoup plus rapide à réaliser - avec une seule période de levée - et elle a un merveilleux arôme sucré d'agrumes.

Les panettones sont de grands cadeaux pour les fêtes et peuvent être de n'importe quelle taille. Les petits panettones individuels sont amusants à faire et à donner. Les panettones sont souvent cuits dans des moules en papier spéciaux que vous pouvez commander en ligne ou acheter dans les magasins de cuisine haut de gamme. Le papier parchemin, les moules à pain ou les boîtes de café sont également bien agencés pour la présentation. Arroser un peu de glaçage sur le dessus du gâteau pour un peu de décoration supplémentaire ou simplement saupoudrer le dessus avec du sucre en poudre.

Ce dont vous aurez besoin

• 3/4 tasse de lait entier
• 1 1/2 cuillerée à soupe de levure
• 4 1/2 à 5 tasses de farine tout usage
• 12 cuillères à soupe de beurre
• 1 1/8 tasse de sucre
• 1 1/2 cuillères à café de sel
• 3 oeufs
• 4 jaunes d'oeufs
• 1 cuillère à soupe de vanille
• 1 cuillère à soupe de jus d'orange
• zeste
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron
• 1 1/2 tasse de raisins secs (raisins secs dorés, groseilles, citron haché et / ou noix hachées)
• 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
• 1 oeuf laver)

Comment le faire

1. Chauffez le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud au toucher, environ 100 F, et retirez du feu.
2. Incorporer la levure et 1 tasse de farine. Bien mélanger et réserver, couvert, de 15 à 20 minutes.
3. Ajoutez le beurre, le sucre, le sel, les œufs (3 jaunes entiers et 4 jaunes), la vanille, le jus d'orange et le zeste d'orange et de citron dans le bol du robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que le beurre soit mélangé et brisé et que le mélange ait l'air caillé.

1. Ajouter le mélange de levure et battre brièvement.
2. Ajoutez la farine restante, une tasse à la fois, et poussez jusqu'à ce que la pâte commence à se réunir.
3. Versez la pâte - elle sera collante et mouillée - sur un comptoir légèrement fariné et saupoudrez de noix et de raisins secs sur le dessus. Utilisez un grattoir à pâte ou une grande spatule pour plier et pétrir la pâte, en ajoutant un peu de farine si nécessaire, jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée et lisse; Ce sera toujours collant.
4. À l'aide de mains farinées, façonner la pâte en boule et placer la pâte dans un moule à panettone de 6 à 7 pouces de diamètre, dans un moule à pain ou dans une boîte à café.
5. Badigeonner le dessus de la pâte avec du beurre fondu, puis le placer dans un endroit chaud pour se lever. Laisser lever la pâte pendant 2 à 4 heures, jusqu'à ce qu'elle soit presque doublée. Badigeonner avec un oeuf battu.
6. Préchauffez le four à 350 F. Faites cuire le panettone jusqu'à ce qu'il soit levé, qu'il soit doré et qu'il sonne légèrement creux lorsque vous le tapotez doucement, environ 40 minutes.
7. Retirer du four et laisser refroidir.
8. Arroser de glaçage si désiré.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!