Crockpot Recettes de soupe aux pois cassés
La soupe aux pois (Septembre 2024)
Juste un peu de hachage, et cette merveilleuse recette est prête pour la mijoteuse. Il cuisine toute la journée pendant votre absence, c'est donc idéal pour la famille qui travaille. Cette soupe copieuse n'est pas la plus belle soupe sur le bloc, de loin, mais le goût et la texture ne peuvent pas être battus. Les soupes chaudes, surtout celles faites dans la mijoteuse, sont les meilleures quand il fait froid et neigeux dehors.
Contrairement aux autres légumineuses telles que les haricots noirs ou les haricots rouges, les pois cassés n'ont pas besoin d'être trempés avant la cuisson. Il suffit de trier les pois et d'enlever les saletés, les petites pierres et les bâtonnets. Rappelez-vous que les pois cassés sont un produit cru et peuvent avoir une certaine contamination.
Rappelez-vous que les ingrédients acides peuvent empêcher le ramollissement des pois cassés et autres légumineuses. N'ajoutez pas de produits à base de tomates ou de citron ou de vinaigre à cette recette, sinon les pois ne se ramolliront pas correctement. Et assurez-vous que vos petits pois ne sont pas vieux. Achetez un nouveau lot pour cette recette. Le temps de cuisson prolongé de cette recette signifie que les pois seront cuits très doux, et certains se briseront et épaissiront la soupe.Servir cette soupe chaude et délicieuse avec des craquelins au fromage, une salade verte ou une salade de fruits frais pour un repas merveilleux par une nuit froide.
2 tasses de jambon cuit en cubes
- 1-1 / 2 tasse de pois cassés secs, triés
- 1 gros oignon, haché
- 3 clous de girofle ail, émincé
- 4 branches de céleri haché
- 1/2 tasse de feuilles de céleri hachées
- 3 grosses carottes pelées et tranchées
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1 / 4 cuillères à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses d'eau
Vaporiser une mijoteuse de 4 à 6 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Combiner le jambon, les pois cassés, l'oignon, l'ail, le céleri, les feuilles de céleri, les carottes, le persil, le thym, le poivre, le sel, le bouillon de poulet et l'eau dans la mijoteuse préparée.
Couvrez la mijoteuse et faites cuire à feu doux pendant 10-12 heures ou à feu vif pendant 4-5 heures. Juste avant de servir, utilisez un pilon à pommes de terre pour écraser certains des pois dans la soupe pour une consistance plus épaisse, si désiré.
REMARQUE:
Les pois cassés devraient s'adoucir très bien pendant ce temps de cuisson. Ils n'ont pas besoin de pré-trempage. Si vos pois cassés sont durs après cette durée de cuisson, il y a un problème avec les pois ou avec votre eau. Si les pois sont très vieux et desséchés, ils ne ramolliront pas. Et si l'eau que vous utilisez pour faire la soupe est dure avec beaucoup de minéraux dissous qui peuvent empêcher les pois de ramollir. Utilisez de l'eau en bouteille si c'est le cas. Noter cette recette
Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!Recette classique de soupe aux pois cassés avec jambon
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