Recette de quiche aux épinards sans croûte

J'adore les quiches sans croûte car elles sont faciles à préparer et constituent un délicieux repas riche en protéines. Les ingrédients de cette délicieuse quiche aux épinards sont le fromage cheddar, le bacon et les assaisonnements.

Servez cette quiche avec une tasse de soupe, des fèves au lard ou une simple salade pour un déjeuner, un brunch ou un repas fabuleux. Sentez-vous libre de faire sauter 1/2 à 1 tasse de champignons frais tranchés avec les oignons.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 tranches épaisses de bacon (coupées en dés)
• 1/2 tasse d'oignon (hachées)
• 1 paquet d'épinards frais (environ 5 à 6 onces) < 1 tasse (4 oz) de cheddar ou un mélange de Cheddar Jack (râpé)
• 1 1/4 tasse de lait, faible en gras
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 5 gros oeufs
• 1 gros blanc d'oeuf
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
• Feuille de pincée origan

Comment le faire

Chauffer le four à 350 F. Beurrer un plat de cuisson carré de 8 po ou vaporiser avec un aérosol de cuisson.

1. Dans une grande poêle ou sauteuse, faites cuire le bacon coupé en dés jusqu'à ce que la graisse soit fondue et que le bacon soit croustillant. Retirer aux serviettes en papier.
2. Versez tout sauf environ 1 cuillère à café de la graisse de bacon. Gardez la graisse de bacon à utiliser dans le pain de maïs ou pour une graisse savoureuse pour faire sauter des oignons ou d'autres légumes.
3. Ajouter l'oignon dans la casserole et cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter les feuilles d'épinards et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les épinards soient flétris et que tout excès d'eau accroché aux feuilles soit évaporé.

1. Transférer le mélange d'épinards dans le plat de cuisson. Garnir uniformément avec le bacon, puis avec le fromage.
2. Dans un bol, fouetter ensemble le lait et la farine jusqu'à consistance lisse.
3. Incorporer les œufs et le blanc d'œuf, puis incorporer le poivre, le sel, la poudre d'oignon et l'origan.
4. Verser uniformément sur le mélange d'épinards et de fromage. Saupoudrer très légèrement avec le paprika, si désiré.
5. Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit ferme.
6. Pour 9 personnes>

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