Bruschetta aux tomates et au basilic Recette

Pour faire une bruschetta parfaite, vous devez commencer avec des pains de campagne croustillants qui donneront de grosses tranches. En ce qui concerne l'épaisseur, environ 1 pouce fournit la morsure parfaite et assez de poids pour soutenir les garnitures lourdes. C'est la bruschetta classique, servie avec des tomates fraîches et du basilic. Vous pouvez remplacer d'autres herbes pour le basilic, comme le thym ou l'origan. Vérifiez ci-dessous pour 10 garnitures More Bruschetta.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 tomates moyennes mûres, coupées en dés de 1/2-inch
• 1/3 tasse de feuilles de basilic (fraîches, râpées)
• sel au goût
• poivre noir au goût < 1 pain (pain de campagne, pain de 12x5 pouces coupé transversalement 1 pouce d'épaisseur, extrémités enlevées)
• 1 grosse gousse d'ail (pelée)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Comment faire

1. Préparez un feu moyen-chaud dans une grille de charbon de bois, préchauffez un gril à gaz à moyen, ou préchauffez le gril.

2. Dans un bol moyen, mélanger les tomates, le basilic, le sel et le poivre au goût. Mettre de côté.

3. Griller ou griller le pain jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, de 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposer sur un grand plat, frotter l'ail sur les dessus, puis badigeonner avec l'huile.
4. À l'aide d'une cuillère à trous, diviser le mélange de tomates entre les tranches de pain grillé.

Servir tout de suite.

Plus Garnitures de bruschetta

Les garnitures pour bruschetta peuvent être aussi humbles ou luxueuses que vous le souhaitez. La seule règle que vous devriez suivre est que tout ce qui se passe sur le dessus devrait être beau et frais. Voici quelques idées supplémentaires:

• Légumes marinés, comme les poivrons, les artichauts et les courgettes

• Fromages frais et moelleux comme la chèvre et la mozzarella

• Bocconcini, petites boulettes de mozzarella fraîches marinées > • Chair de crabe ou de homard cuite et en flocons
• Crevettes grillées ou pétoncles de baie
• Légumes grillés
• Tapenade d'olive
• Haricots blancs et fines herbes marinés
• Tranches de raifort et rosbif émincé
• Pâte à tartiner et fromage de chèvre
Notes et conseils sur la recette
• Pensez aux tomates en tant que fruit (en réalité ce sont des baies). Achetez-les quelques jours à l'avance et laissez-les mûrir à la maison, tout comme vous le feriez pour les bananes ou les avocats.
• Choisissez des tomates lisses et sans taches qui se sentent lourdes pour leur taille et qui ont une chair ferme et non pâteuse.

• Ne réfrigérez jamais les tomates. Les températures froides tuent leur saveur et arrêtent le processus de maturation. Au lieu de cela, laissez les tomates à la température ambiante, sur les côtés de la tige et à l'abri de la lumière directe du soleil (qui détruit les vitamines A et C).

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Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!