Gâteau de Noël des Caraïbes avec des fruits au rhum Recette

Un gâteau de Noël, un gâteau noir, un gâteau de mariage et un bon gâteau sont tous des noms utilisés pour décrire le fameux gâteau des Caraïbes fait de vieux fruits imbibés de rhum. C'est un gâteau qui est fait pour marquer la célébration de Noël, des mariages, des baptêmes, des baptêmes et des anniversaires importants.

Chaque foyer et île des Caraïbes a sa propre version. C'est ma recette personnelle qui a été un succès non seulement pour moi mais pour beaucoup qui l'ont essayé.

Ce dont vous aurez besoin

• Beurre de 8 onces (non salé, température ambiante, plus un gril à gâteau)
• 1 tasse de sucre Demerara
• 6 oeufs (température ambiante) < 2 cuillères à café d'extrait de vanille (ou essence de vanille)
• 4 tasses de fruits trempés dans le rhum
• 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
• 2 cuillères à café de poudre à pâte
• 2 tasses de farine tout usage pan)

Comment le faire

Préchauffer le four à 350 F avec la grille au centre du four.

1. Graisser le moule à gâteau. Frotter le beurre tout autour de l'intérieur de la poêle, saupoudrer de farine et tourbillonner la poêle pour l'enduire de farine. Retournez la casserole et appuyez sur pour enlever l'excès de farine.
2. Alignez le fond de la poêle uniquement avec un morceau de papier parchemin. Mettez de côté la casserole.
3. Crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange atteigne une couleur crème pâle. Si vous utilisez un batteur à main, 5 - 6 minutes, si vous travaillez à la main 20 minutes. Mettre de côté.

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et la cannelle dans un grand bol et réserver.

1. Battre les œufs dans un grand bol jusqu'à consistance mousseuse.
2. Ajouter l'extrait ou l'essence aux oeufs et continuer à battre jusqu'à incorporation - environ une minute.
3. Versez les œufs battus dans le bol avec le mélange de beurre et de sucre et remuez doucement à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Continuez à remuer jusqu'à incorporation. Le mélange aura l'air caillé. C'est bon.
4. Ajouter les fruits imbibés de rhum dans le mélange oeuf-beurre-sucre et mélanger pour bien incorporer.
5. Ajouter graduellement le mélange farine-levure-cannelle aux ingrédients humides et mélanger délicatement mais soigneusement pour incorporer. Ne pas trop mélanger ou battre la pâte.
6. Versez la pâte dans la poêle préparée; utilisez la spatule pour gratter tout le mélange du bol. Soulevez la casserole un peu et laissez-la retomber à la surface environ 2 à 3 fois, c'est pour éliminer les bulles dans la pâte.
7. Cuire au four pendant 90 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée en ressorte propre.
8. Retirer la casserole du four et laisser cuire sur une grille dans le moule pendant 10 minutes. À la fin des 10 minutes, retourner délicatement, doucement et rapidement la casserole, en enlevant le gâteau. Laisser le gâteau continuer à cuire sur la grille jusqu'à refroidissement complet.
9. Trancher et servir à température ambiante.
10. Noter cette recette

Je n'aime pas ça du tout.Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!