Collection de recettes de petit-déjeuner d'Europe orientale

Lorsque vous voulez faire savoir à quel- ques personnes qu'elles sont, chouchoutez-le en prenant son petit déjeuner au lit. Voici quelques recettes pour vous aider à démarrer, mais laissez votre créativité couler aussi librement que le jus d'orange! Les gaufres et les crêpes si communes pour le petit déjeuner à l'ouest sont généralement réservées au plat principal ou au dessert en Europe de l'Est. Et, tandis que les céréales froides sont de plus en plus courantes, le petit déjeuner est un repas beaucoup plus substantiel - viandes marinés, saucisses fumées, fruits frais et … PLUS de légumes, œufs durs, fromages, pâtisseries et pains à profusion. Voir plus sur le petit-déjeuner en Europe de l'Est .

• 01 de 16 recette de petits pains sucrés polonais - Drozdzówki

  

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  Les petits pains de levure au fromage ou aux fruits sont populaires en Pologne. Alors que vous voyez ces brioches dans les hôtels et restaurants pour le petit déjeuner, ils ne sont généralement pas servis à la maison.
• 02 de 16 Recette de crêpes lituaniennes - Blynai ou Sklindziai

  

  Andrea D'Agosto / Getty Images

  Les crêpes lituaniennes, aussi connues sous le nom de Blynai (BLEE-nigh) et sklindziai, sont populaires traiter pour Mardi gras (Uzgavenes) avec spurgos. Cette recette est faite avec de la farine de blé blanche et des blancs d'œufs battus, ce qui fait une crêpe très légère. Ils sont de la taille d'un dollar d'argent et généralement accompagnés de miel ou de confitures de fruits. Vous trouverez parfois ces derniers sur de grands buffets petit-déjeuner en Lituanie.
• 03 of 16 Recettes de crêpes d'Europe de l'Est

  

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  Les palacinke croates et serbes sont de fines crêpes crêpées. Quand ils sont remplis de confiture, de fruits, ou de fromages sucrés ou salés et roulés, ils sont encore connus sous le nom de palacinke (blintzes). Les Hongrois appellent les crêpes palacsinta, les Polonais les appellent nalesniki, les Lituaniens les appellent naliesnikai, les Ukrainiens les appellent nalysnyky, et en roumain, c'est clatita. Il y a très peu de différence entre eux, donc cette recette de pâte palacinke suffira à tous.

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  Recette de Crostini à la truite fumée

  

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  Considérez ceci comme une version haut de gamme de saumon fumé sur un bagel avec fromage à la crème. En fait, vous pouvez utiliser du saumon fumé si vous le souhaitez. Le fromage aux herbes compense le fumage du poisson et la garniture au bacon. L'aneth frais n'a jamais fait mal!

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• 05 de 16 Recette de ragoût de tomates et poivrons hongrois - Lecso

  

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  Le lecso hongrois (LEH-choh) est un ragoût de légumes qui combine trois des ingrédients préférés de la Hongrie: poivrons, tomates et paprika . Le Lecso peut être servi sous forme de plat d'accompagnement, d'apéritif, de petit-déjeuner ou de repas principal.

• 06 de 16 Recette de poêlée petit-déjeuner polonaise-américaine

  

  Poêlée.Brian Leatart / Getty Images

  Cette recette polonaise de petit-déjeuner est un décollage sur un plat que mon busia et ma mère feraient quand ils avaient des restes de kluski. Ils les font frire dans beaucoup de beurre, brouillent dans quelques oeufs et ajoutent une saupoudrée saine de poivre noir. Nous l'aurions pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, ou quand manger de la viande était un non-non. Vous pouvez le mettre à jour en ajoutant l'oignon, les poivrons, le kielbasa et le fromage si vous le souhaitez.

• 07 de 16 Recette de gâteau de café recouverte de miettes de Babcia - Placek z Kruszonka

  

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  Ceci est la recette de ma busia maternelle pour le gâteau au café ou placek z kruszonka. " Je me souviens de tous les 5 pieds de busia à l'aide d'une cuillère en bois et d'une miska en émail (bol) pour battre la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse un bruit de cliquetis et qu'elle éclate. Elle n'a jamais utilisé de raisins secs mais vous pouvez les ajouter si vous le souhaitez.

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  Recette Granola Parfait

  

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  Les Européens aiment le museli - flocons d'avoine non cuits, fruits et noix, développé vers 1900 par le médecin suisse Maximilian Bircher-Benner. Mais le granola - une version sucrée et grillée de muesli - commence à prendre forme.

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• 09 de 16 Recette Sandwich à face ouverte polonaise - Zapiekanka

  

  Zapiekanka ou Sandwich à face ouverte. GMVozd / Getty Images

  Les sandwichs polonais à face ouverte (également connus sous le nom de pizzas à pain français) sont des aliments de rue populaires dans les grandes villes de Pologne. Ils sont connus comme zapiekanki (pluriel) ou zapiekank a (zah-peeyeh-KAHN-kah), qui est singulier. Zapiekanka vient de zapiekac, qui signifie «faire cuire», et est le terme culinaire pour une casserole. Ne soyez pas surpris de voir des fêtards tomber une zapiekanka et une tasse de bière tôt le matin comme un remède de la gueule de bois.

• 10 de 16 Recette de soupe de bortsch blanc polonais - Bialy Barszcz

  

  Bortsch polonais blanc. Dobromila / Wikimedia Commons / CC-BY-SA-4. 0, 3. 0, 2. 5, 2. 0, 1. 0

  La soupe bortsch blanche - bialy barszcz polonais - est généralement consommée le dimanche matin de Pâques et est faite avec la plupart des aliments du panier świeconka bénie le samedi saint. Zurek est une autre soupe mangée pour le petit déjeuner, souvent comme une gueule de bois.

• 11 de 16 Recette de nouilles et jambon ukrainien - Lokshyna z Shynka

  

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  Cette recette copieuse ukrainienne est un bon moyen d'utiliser des restes de jambon et fait un plat de petit déjeuner parfait. Shynka est le mot ukrainien pour "jambon", et lokshyna signifie "nouilles aux oeufs". En yiddish, ils sont lokshen ou lukshen et sont probablement dérivés d'un plat de nouilles perses appelé lakshah.

• 12 de 16 Recettes de pâtisseries pour petit déjeuner

  

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  Pâte feuilletée Viennoiserie et pâtisseries danoises sont très communes sur les grands buffets de petit déjeuner dans les hôtels haut de gamme en Europe de l'Est. Ils sont plus faciles à faire qu'on pourrait le penser avec une pâte feuilletée maison (ou une pâte feuilletée achetée). La pâte peut être fabriquée des jours à l'avance et transformée en moulin à vent, en griffes d'ours, en chaussons, en paniers, selon la forme désirée par le cœur et remplie de garnitures de fromage et / ou de fruits sucrés.

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• 13 of 16 Muffins à la citrouille et à la choucroute Recette

  

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  Ne vous laissez pas tromper par le surnom de la choucroute et de la citrouille. Ces muffins sont autant de pâtisseries que de desserts après le repas. Ils sont humides et la garniture de sucre grossier leur donne plus de douceur. La choucroute disparaît pratiquement et certaines personnes pensent qu'elles mangent de la noix de coco!

• 14 de 16 Recette de pudding d'été aux myrtilles

  

  Pudding d'été aux bleuets. Dorling Kindersley / Getty Images

  Au lieu de céréales froides avec des myrtilles, essayez de la brioche avec des myrtilles. Les puddings d'été sont populaires partout en Europe de l'Est, y compris en Grande-Bretagne, non seulement pour leur saveur, mais parce qu'ils sont un dessert sans cuisson. Ils font bon usage des restes de pain comme houska et laisser les fruits d'été mûrs au centre de la scène. Ce pudding d'été aux myrtilles peut être fait dans un moule de 1 quart, mais les ramequins individuels semblent tellement plus jolis.

• 15 de 16 Galette de fruits frais ou recette de tarte

  

  Olena Gorbenko nourriture délicieuse / Getty Images

  Une galette est juste un nom français pour une tarte et une tarte n'est rien de plus qu'une tarte à face ouverte. Tout fruit frais fera bien.

• 16 de 16 Pain de graine de tournesol de miel de l'Europe de l'Est Recette

  

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  Le pain complet est commun dans toute l'Europe de l'Est pour le petit déjeuner grillé et toasté. Européens de l'Est sont très friands de graines comme le tournesol et la citrouille dans leur cuisine. Ce pain est très grillé le lendemain ou fait un pain français croquant.