Légumes verts sautés faciles à l'ail (Chou frisé, bette à carde et épinards)

Vous êtes novice en matière de cuisson avec des légumes verts et vous recherchez simplement une façon simple de les préparer? Ma façon préférée est de faire légèrement sauter les légumes verts avec un peu d'ail et d'échalotes ou d'échalotes dans l'huile d'olive avec une pincée de sel de mer et peut-être du poivre ou une touche de sauce piquante.

La bette à carde est mon green préféré depuis quelques temps, mais cette recette est également idéale pour la mélanger. Cette recette appelle soit du chou frisé ou de la bette à carde et un tas d'épinards. Végétarien, végétalien, sans gluten, super nutritif et super délicieux!

Ajoutez du tofu cuit au four ou frit, et vous obtenez un sauté de légumes simple pour accompagner le quinoa, le riz ou tout autre mélange de grains ou de céréales.

Si vous ne mangez pas végétalien, râpez un peu de fromage sur le dessus - essayez du parmesan frais ou un gouda de chèvre.

Voir aussi: Quatre façons d'obtenir vos légumes verts

Qu'est-ce que vous aurez besoin

• 1 grand chou frisé bouquet ou bette à
• 1 gros épinards groupe
• 2-3 gousses d'ail
• 3 oignons verts émincé OU 1 grosse échalote émincée
• Environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre de mer ou casher, au goût

Comment le faire

1. Avant de commencer, assurez-vous que vos verts sont prêts et prêts à partir. Donnez-leur un bon rinçage (les verts sales auront un goût graveleux et, bien, sale!) Et laissez-les sécher. Le chou frisé et la bette à carde doivent être retirés de la partie la plus épaisse de la tige, mais les tiges plus fines et plus douces sont bonnes à laisser. Donnez-leur une côtelette grossière en morceaux un peu plus gros que bouchée. Les verts vont cuire et réduire en taille.
2. Une fois vos légumes préparés, faites chauffer l'ail dans l'huile d'olive pendant environ une minute, puis ajoutez les oignons ou l'échalote et faites chauffer encore une minute ou deux.

1. Ajoutez le chou frisé ou les blettes et faites chauffer jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres, environ 6-8 minutes pour le chou frisé, et un peu moins pour les blettes.
2. Ajouter les épinards et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, mais encore verts, environ 1-2 minutes.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût. Sers immédiatement.

Sert quatre comme plat d'accompagnement.

Beaucoup de gens comme un peu de coup de pied à leurs greens - Je ne suis pas habituellement un d'entre eux, mais si vous êtes, ajoutez une touche de sauce piquante, quelques flocons de piment rouge écrasés ou un peu de poivre de cayenne.

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