Salade au fromage de chèvre Recette
Recette de Salade de chèvre chaud - 750g (Septembre 2024)
La salade de fromage de chèvre est un plat de bistrot français classique facile à préparer à la maison. Notez qu'il existe deux façons différentes de préparer le fromage de chèvre dans le four ou sur la cuisinière. N'hésitez pas à mélanger des herbes fraîches telles que l'aneth, le basilic ou le cerfeuil avec les laitues pour cette salade.
Ce dont vous aurez besoin
8 onces de fromage (rondins de chèvre frais
- chèvre ) 1/2 tasse de chapelure (panko, réfrigérée)
- 1 cuillère à soupe de légumes huile
- 10 onces / 6 tasses de laitue (laitues tendres comme le mélange printanier, la laitue beurre ou la laitue frisée)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra vierge)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre (vin rouge de bonne qualité) 1/4 cuillère à café de moutarde (moulue)
- 1 trait de sel (mer fine)
- 1 trait de poivre noir (fraîchement moulu)
- Comment le faire
, passez l'huile végétale dans le panko.
- Enfoncez les disques de fromage de chèvre dans le panko, tournez les disques pour les enrober complètement avec le panko. Placer le fromage de chèvre enrobé sur une plaque à pâtisserie ou un plat et congeler pour les aider à prendre et ne pas fondre pendant 15 à 30 minutes. Si vous faites cuire, chauffez un four à 375 ° F. Pendant que le fromage de chèvre se couche, déchirer la laitue en bouchées, laver et sécher la laitue et mettre de côté. Dans un grand saladier, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde. Ajouter le sel et le poivre au goût et ajouter la laitue propre.
- En cas de cuisson, cuire le fromage de chèvre
- jusqu'à ce qu'il soit bruni, environ 15 minutes. Si vous cuisinez sur le feu, faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les rondelles de fromage de chèvre. Cuire, sans déranger, jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté. Retournez-les et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bruns sur le deuxième côté. Retirez-les du feu et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Lancez la salade doucement pour bien enrober la laitue avec la vinaigrette. Répartir la salade entre 4 assiettes à salade. Garnir chaque salade de 2 ou 3 fromages de chèvre de et servir immédiatement.
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